БУУ 2012

1.Сравнит хар-ка фин и управленч учета.

У двух видов учёта существуют следующие различия: (управленческий  от финансового)

1.по степени регламентации(управленческий ведётся по решению администрации, финансовый в обязательном порядке

2.точность информации ( в управленческом учёте используется много приблизительных оценок, в финансовом допускаются очень незначительные отклонения отражение данных для внешних пользователей)

3.масштабы информации ( управленческий собирает информацию по центам ответственности, по продуктам и по зонам сбыта, а финансовом учёте- в целом)

Центр ответственности- структурное подразделение организации, во главе которого стоит руководитель, несущий ответственность за результаты деятельности своего подразделения.

4.цель учёта( управленческий -для внутренних пользователей, которые входят в группу работников управленческого персонала, финансовый -для внешних)

5принципы учета(управленческий  учёт  базируется на принципе полезности информации  для принятия решения без относительных нормам и юридическим  требованиям, финансовый –базируется ся на общепринятых   стандартизирован принципах учета)

6 структура учета( в управленческом  нет базисного равенства-3 вида объекта: доходы, издержки активы, финансовый  строится на базисном  равенстве А=П(обяз+собств)

7 по времени соотношения информации (управленческий  используется в  прошедшее и будущее, финансовый -прошлое)

8 формы выражения информации(управленческий  использует  денежные  и натур измерители продукта учета, финансовый  только денежное  выражение продукта учета)

9 частота подачи информации (управленческий частота определяется задачами, чаще всего бывает еженедельная, декадная-3 мес. и помесячная ,финансовый -квартальная и годов)

10 сроки предоставления пользователям ( управленческий  -сразу по окончанию отчетного  периода, финансовый –квартальная  отчетность сдается через месяц , годовая - через 3 месяца)

11. степень ответственности (управленческом- дисциплинарная, финансовом- административная)

2. информация и ее виды для целей управленческого учета

Информация – это сведения о лицах, предметах, фактах, событиях, явлениях и процессах, расширяющих представление об объекте исследования. В управленческом учете используют следующие виды информации:

• количественная и неколичественная;

• учетная и неучетная;

• полная и неполная.

К информации управленческого учета предъявляются такие требования, как:

а) адресность (конкретные адресаты в соответствии с уровнем их подготовленности и в иерархии);

б) оперативность (сроки, позволяющие сориентироваться и принять управленческое решение);

в) достаточность (необходимый для управленческого решения объем);

г) аналитичность (использование данных экспресс-анализа);

д) гибкость и инициативность (обеспечение полноты информации в меняющихся управленческих ситуациях);

е) полезность (привлечение внимания к сферам потенциального риска);

ж) достаточная экономичность (затраты на сбор и обработку информации не должны превышать экономический эффект от ее использования).

Информация бухгалтерского управленческого учета носит конфиденциальный характер и требует защиты, что предусматривает:

1. Четкое разделение персонала с выделенными полномочиями в зависимости от решаемых задач (проблема помещений).

2. Ограничение доступа сотрудников и посторонних лиц.

3. Жесткое ограничение круга лиц для доступа к информации.

4. Повышенные требования к сотрудникам в целях обеспечения сохранности информации.

3. Предметы и объектыУУ.

Предметом выступает производственная деятельность в организации в целом, а так же её структурных подразделений

Виды деятельности, такие как снабженческо-заготовительная и производственная,  финансово-сбытовая и организационная(добавляется).

Объектами являются производственные ресурсы, хозяйственные процессы и их результаты, а так же внутреннее ценообразование и внутренняя отчётность

В состав производственных ресурсов входят предметы труда и производственные активы, материальные ресурсы и трудовые ресурсы.

4. принципы и функции управл учета

Функции управленческого учёта.

1. планирование
2. контроль
3. оценка
4. организационная работа
5. стимулирование
6. внутренняя информационная связь

Принципы:

1. непрерывность деятельности предприятия
2. использование единых для планирования и учёта единиц измерения
3. оценка результатов деятельности центров ответственности
4. принцип преемственности и многократного использования информации (комплексности)
5. формирование показателей внутренней отчётности как основа коммуникационных связей между уровнями управления
6. полнота и аналитичность  информации
7. принцип периодичности
8. бюджетный или сметный метод управления затратами, финансами, коммерческой деятельностью

5. Организация управленческого учета на предприятии

Модель управленческого учета включает в себя 3 составляющих методологическую , организационную и техническую основу:

·         Методологическая - модель и принципы

·         Организационная - кто будет управлять ( раскрывается перечень субъектов управления и их роль в системе управленческого учета)

·         Техническая - определяет технические средства для управленческого учета

Для внедрения модели управления проводиться следующие мероприятия

1.     Формирование системы показателей для управления

2.     Переход к финансовой структуре организации и выделении центров ответственности

3.     Разработка учетной политики управленческого учета .

4.     Формирование механизмов взаимодействия финансового и управленческого учета

5.     Выделении объектов калькулирования и выбор вариантов калькулирования 

6.     Разработка базовых форм отчетности

7.     Выбор ПО для управленческого учета

8.     Разработка процедур анализа контроля и принятия решений на основе информации управленческого учета

9.     Выработка регламента действия всех служб в системе управленческого учета и закреплении их в корпоративных стандартах

Задача управленческой бухгалтерии обеспечении информацией внутренних пользователей для выработки управленческих решений. Для выполнения задачи выделяют отделы:

1.     Отдел бюджетного планирования и анализа функции, которого заключаются в разработке бюджетов для центров ответственности  а также контроль и анализ и х деятельности

2.     Отдел аналитического учета занимающейся определением внешних и внутренних цен расчетом с/с и рентабельности по изделиям сегментам деятельности, а также анализа.

3.     При больших объемах, предстоящих или существующих вложений  может быть выделен отдел или группа по экономическим исследованиям и инвестициям и анализа экономических организационных и инвестиционных решений способствующих посвящению эффективности деятельности организации.

Успешное внедрение управленческого учета предполагает соответствующее кадровое обеспечение то есть разделение специалистов на 2 категории  :

·         Специалист финансового учета

·         Бухгалтер - аналитик

Последовательность внедрения управленческого учета :

·         Принятия руководством решения о внедрении системы управленческого учета

·         Реорганизация бухгалтерской службы 

·         Обучение специалистов

·         Выделении центров ответственности их специализации. Разработка структуры бюджетов и вариантов стимулирования деятельности центров ответственности и  руководителей.

·         Обеспечение соответствия вводимых аналитических счетов и кодирование затрат к принятому перечню статей управленческого учета

·         Выработка организационного регламента внедрения управленческого учета

·         Выбор варианта автоматизации системы управленческого учета либо отдельная программа либо дополнение к финансовой

6.классификация затрат для расчета себестоимости произведенной продукции и определения размера прибыли

1.входящие и истёкшие затраты

Входящие- это те ресурсы, которые были приобретены и имеются в наличии и как ожидается должны принести доходы в будущем, в балансе это А (МПЗ, незавершенное производство). Если эти ресурсы в течение отчётного периода были израсходованы для получения доходов и потеряли способность приносить доход в дальнейшем, то они переходят в разряд истёкших.

2.Прямые и косвенные затраты:

Прямые связаны с конкретным видами ПРУ и могут быть прямо включены в их себестоимость, косвенные носят общий характер для нескольких видов ПРУ и в момент совершения их нельзя или экономически нецелесообразно отнести на конкретный вид ПРУ.

Косвенные затраты распределяются между видами ПРУ пропорционально выбранной базе.(25 и 26 сч)-производственные накладные25 расходы или фабрично-накладные 26.

Особенность косвенных затрат - неизменность в пределах масштабной базы. изменить их можно принятием управленческих решений.

3.Основные и накладные

Основные затраты - затраты непосредственно связанные с производством ПРУ (сырьё, зп, отчисления соц.)

К накладным относятся затраты непосредственно не связанные с производством продукции. Они подразделяются на накладные - общепроизводственные и на накладные - общехозяйственные.

4. Производственные  и внепроизводственные затраты.

Производственные – это материализованные затраты, поэтому их можно инвентаризовать. Они овеществлены в запасах материалов в НЗП и в остатке ГП на складе организации (запасоёмкие). Затраты ты их формирование являются входящими и считаются А организации, которые в будущем принесут выгоду.

Внепроизводственные затраты (периодические, затраты отчётного периода) – это издержки, которые нельзя проинвенторизовать. Эти затраты называются затратами определённого периода, т к их размер зависит не от объёма производства, а от длительности периода. Они не используются в расчётах себестоимости НЗП и не используются для оценки МПЗ. Эти затраты являются незапасоёмкими. Периодические затраты являются затратами непроизводственного характера и состоят из коммерческих или сбытовых расходов и административных расходов.

5. Одноэлементные и комплексные:

Одноэлементные - это однородные затраты на производство (зп, амортизация, материалы)

Комплексный – это несколько экономических элементов (общепроизводственные, общехозяйственные)

6. Текущие и единовременные

Текущие возникают всё время у организации в течение её деятельности ( материалы, электроэнергия, зп)

Единовременные – связанные с освоением нового производства (однократно на 97 счёте)

7.классификация затрат для принятия управленческих решений и их планирования

С целью получения детальной информации об ожидаемых доходах и расхода выделяют следующие затраты:

1. переменные и постоянные

К переменным относятся затраты, сумма которых изменяется в зависимости от объёмов производства или продаж. Эти затраты зависят от деловой активности организации (материалы). Переменные затраты, рассчитанные на единицу продукции являются постоянными.

Постоянными называются затраты, величина которых не зависит от изменения объёма производства и продаж, т е на зависит от уровня деловой активности организации.

Постоянные затраты рассчитанные на единицу продукции изменяются в зависимости от объёмов производства.

Для описания поведения переменных затрат в управленческом учёте используется специальный показатель – коэффициент реагирования затрат= (Y/X),

где У- темпы роста затрат , %

      Х-это темпы роста деловой активности, %

У=а+в*х, где в -коэффициент реагирования, а- постоянные

затраты

Пропорциональные 45 градусов. К=1

Прогрессивные (выше 45)К>1

Постоянные (const) параллельно Х

Дигрессивные К <1

                              V производства

Регрессивная (кривая)

Смешанные затраты - это затраты, несущие в себе переменные и постоянные компоненты.(ступенчатый график).

2. Затраты учитываемые и неучитываемые при принятии решений ( обучение сотрудников учитываем)

3. Безвозвратные затраты – затраты прошлого периода, которые возникли в результате ранее принятого решения и их невозможно изменить в будущем.

4. Вменённые (воображаемые) или упущенная выгода- это затраты, которые добавляются при принятии решений в случаях ограниченности ресурсов.

5. Инкрементные (приростные) затраты - возникают в случае изготовления дополнительной партии продукции, если в результате принятого решения изменяются постоянные затраты. Если в результате принятого решения постоянные затраты не меняются, считается что приростные затраты равны нулю.
6. Маржинальные затраты: это дополнительные затраты в расчёте не на весь выпуск продукции, а на единицу продукции.

7. Планируемые и непланируемые:

Планируемые - это затраты, рассчитанные на определённый объём производства в соответствии с определёнными нормами ресурсов. Эти затраты составляют плановую себестоимость продукции.

Непланируемые затраты отражаются по фактической себестоимости.

8.классификация затрат для регулирования деятельности центров ответственности

1. регулируемые и нерегулируемые:

Регулируемые- это затраты, возникающие по ЦО, сумма которых зависит от влияния со стороны руководителя центра (снабженец регулирует всё по материалов, но не может регулировать кадровые вопросы).

Затраты, на которые руководитель центра повлиять не может –нерегулируемые.

2. эффективные и неэффективные

Эффективные - затраты, в результате которых будут получены доходы от продажи тех видов  продукции, на выпуск которых они были направлены.

Неэффективные - в результате которых не будут получены доходы, т к не будет произведена продукция.

3. в пределах норм и отклонения от норм

деление затрат по нормам применяется в текущем учёте для определения эффективности работы подразделений.

4. контролируемые и неконтролируемые:

Контролируемые: контролируются работниками предприятия.

Неконтролируемые: никто повлиять на предприятии не может ( размер отчислений в ФСС, норма представительских расходов)

Носителями затрат являются виды ПРУ. Очень часто носитель затрат является объектом калькуляции.

9.состав и классификация затрат по созданию и хранению запаса материалов

МПЗ – это предметы труда, которые вещественно составляют основу изготавливаемого продукта, включаются в себестоимость продукции, работ и услуг полностью, в одном производственном цикле.

Для целей бухгалтерского учета в качестве МПЗ принимаются активы:

1.     Используемые в качестве сырья, материалов, полуфабрикатов и так далее, при производстве продукции, предназначенной для продажи, выполнения работ или же оказания услуг.

2.     Предназначенные для продажи.

3.     Используемые для управленческих нужд организации.

Единица бухгалтерского учета МПЗ выбирается организацией самостоятельно таким образом, чтобы обеспечить надлежащий контроль за их наличием и движением.

Единицей может быть номенклатурный номер, партия, однородная группа и так далее. Классификация МПЗ используется для построения синтетического и аналитического учета МПЗ. Для учета МПЗ используются следующие синтетические счета:

10 «Материалы»

11 «Животные на выращивании и откорме»

14 «Резервы под снижение стоимости материальных ценностей»

15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей»

16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей»

19/3 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям».

Также используются забалансовые счета:

002 «ТМЦ принятые на ответственное хранение»

003 «ТМЦ принятые в переработку»

Счет 10 «Материалы» - активный, балансовый, инвентарный. К нему открываются субсчета:

10/1 «Сырье и материалы»

10/2 «Покупные полуфабрикаты, комплектующие изделия, конструкции»

10/3 «Топливо»

10/4 «Тара и тарные материалы»

10/5 «Запасные части»

10/6 «Прочие материалы»

10/7 «Материалы преданные в переработку на сторону»

10/8 «Строительные материалы»

10/9 «Инвентарь и хозяйственные принадлежности».

Внутри каждой из групп материальные ценности подразделяются на виды, сорта, марки, типы, размеры. А каждому виду, сорту, размеру присваивается номенклатурный номер.

В соответствии с ПБУ 5/01, МПЗ принимаются к учету по фактической себестоимости, под которой понимается сумма фактических затрат организации, по их приобретению за исключением налога на добавленную стоимость и других возмещаемых налогов.

К фактическим затратам на приобретение МПЗ относят:

1. суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику,

2. суммы, уплачиваемые за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением                        

МПЗ,

3. таможенные пошлины,

4. невозмещаемые налоги,

5. вознаграждения выплачиваемые посреднической организации,

6. затраты по заготовке и доставке МПЗ до места их использования, включая расходы по страхованию,

7. затраты по содержанию заготовительно - складского подразделения организации,

8. затраты по доведению МПЗ до состояния в котором они пригодны к использованию (по подработке, сортировке, фасовке, улучшению технических характеристик).

Фактическая себестоимость МПЗ по которой они приняты к бухгалтерскому учету не подлежит изменению, кроме случаев, установленных Законодательством Российской Федерации. При отпуске МПЗ в производство и ином выбытии их оценка производится одним из следующих способов:

ü   по себестоимости каждой единицы МПЗ,

ü   по средней себестоимости,

ü   по себестоимости первых по времени приобретения МПЗ.

В связи с вариантностью учета оценки МПЗ при выбытии способ оценки МПЗ при списании должен закрепляться в Учетной Политике

10 методы расчета оптимального размера запаса.

Оптимальный размер запаса будет определяться теми затратами, на которые оказывают влияние количество хранящихся запасов или количество сделанных заказов. Если большее количество единиц заказывается одновременно, меньше заказов потребуется сделать за год, т.е. уменьшится стоимость выполнения заказа. 
Оптимальный размер заказа - это такое заказанное количество, при котором стоимость всего объема заказов и хранения запасов будет минимальной. 
Оптимальный размер заказа можно рассчитать с помощью таблицы совокупной стоимости заказов различной величины, графически или по формулам. 
Табличный метод. 

Показатель	Размер заказа, ед.
1. Средний запас, ед.	n
2. Количество заказов на поставку	m (m~n)
3. Годовая стоимость выполнения запасов, руб.	= (годовая потребность в продукте)/n
4. Годовая стоимость выполнения заказа, руб.	= m*стоимость хранения одной единицы запасов
5. Совокупные релевантные издержки, руб.	= п.3 + п.4

Экономически выгоден заказ на то количество единиц при котором совокупные ежегодные релевантные затраты минимальны. 

Графический метод. Данные, приведенные в таблице, представляются в графической форме для каждого заказа. На вертикальной оси отмечаются годовые релевантные затраты на инвестиции в запасы, а на горизонтальной оси - размеры заказов или средних уровней запасов(на горизонтальной оси фактически две шкалы, чтобы можно было показать и размеры заказов и уровни запасов). Из графика видно, что при росте среднего уровня запаса или размера заказа стоимость хранения увеличивается, а стоимость выполнения заказа уменьшается. 

Формулы определения размера заказа.
Np=(LQ/VcP´(24/R)´)m
Nm=(LQ/Vc(1/P´(24/R)´)m)
где Np - количество изделий или единиц в наиболее экономичной партии;
LQ - разовые затраты на заказываемую партию;
Vc - разовые затраты на единицу запасов;
R - расчетный коэффициент для содержания запасов, представленный в виде дроби;
Pm - предполагаемый месячный спрос на изделия;
Nm - величина месячном поступления, обеспечиваемого наиболее экономичными размерами партий.
Можно использовать более упрощенную формулу:
Q = 2DO/H
где Q - количество единиц заказа;
D - общая потребность единиц материала на период;
0 - стоимость выполнения одного заказа;
Н - стоимость хранения единицы запаса. 

Страховой запас, расчет оптимального размера. Если прогноз точен, то необходимо лишь иметь достаточный страховой запас, чтобы покрыть разницу между фактическим и предполагаемым объемом спроса в период циклов поставки.

11 понятие калькулирования и виды себестоимости

Одной из важнейших задач управленческого учёта является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на её производство и реализацию. выделяют следующие виды себестоимости:

1. цеховая себестоимость: включает прямые затраты и долю общепроизводственных расходов. Показывает затраты цеха на изготовление продукции
2. производственная себестоимость: состоит из цеховой себестоимость и доли общехоз. расходов. Полная включает 26, неполная в директ-костинг. Показывает затраты организации, связанные с выпуском продукции.
3. полная себестоимость реализованной продукции: включает в себя производственную себестоимость +коммерческие и сбытовые расходы. Показывает общие затраты организации, связанные с производством и реализации продукции

В соответствии с международными стандартами  учёта и отчётности (МСБУ и МСФО)  выделают:

• производственная себестоимость: производственные издержки (прямые трудозатраты, прямые материальные затраты и общепроизводственные расходы)
• полная себестоимость: производственные издержки, коммерческие расходы, административные расходы

Различают :

Индивидуальная: это затраты конкретной организации по выпуску конкретного вида продукции.

Среднеотраслевая: это средние затраты по отрасли на производство конкретной продукции. Рассчитывается по формуле средневзвешенной из индивидуальных себестоимостей по отрасли организации.

Плановая себестоимость – это максимально допустимые затраты организации на изготовление продукции, предусмотренные планов на предстоящий период.

Фактическая себестоимость: характеризует размер действительно затраченных средств на изготовление продукции.

Задачей калькулирование является определение издержек, приходящихся на единицу носителя, т е на единицу ПРУ, предназначенных для продажи, а так же для внутреннего потребления.

12. принципы калькулирования, его объекты и методы

Калькулирование в любой организации независимо от вида деятельности, размера и формы собственности организуется в соответствии с определёнными принципами:

1. применение научно-обоснованной классификации затрат на производстве

2. установление объектов учёта затрат объектов калькулирования и калькуляционных единиц

3. выбор методов распределения косвенных затрат: определяется предприятием самостоятельно, отражается в учётной политике и является неизменным в течение определённого периода

 4. разграничение затрат по периодам: операции отражаются в момент их завершения и не увязываются с денежными потоками.

5. раздельный учёт по текущим затратам и затратам на капитальные вложения

6. выбор метода учёта затрат и калькулирования

Под методом учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции понимают совокупность приёмов документирования и отражение производственных затрат, обеспечивающих определение фактической себестоимости продукции, а так же отнесение издержек на единицу ПРУ.

Методы можно сгруппировать по 3 признакам:

1. объекты учёта затрат

• позаказный
• попроцессный
• попередельный

2. полнота учитываемых затрат

• полной себестоимости
• неполной (усечённый)

3. оперативность учёта и контроля затрат

• фактических (исторических)
• метод учёта нормативных затрат

13 виды калькуляций

Позаказный учет 

Калькулирование с/с ведется где затраты материалов на технологические цели на з/п и общепроизводственные расходы  легко соотнести с выпуском какой либо продукции или выполнением каких либо конкретных работ и услуг.

Главное условие позаказного метода возможность выделить и индивидуализировать изготовления заказа и получить информацию не о средней, а индивидуальной с/с единицы продукции.

Калькуляцию заказа производят по мере его окончания.

 Все затраты группируют в карточке затрат. - до совершения всех работ по заказу, затраты представляют незавершенное производство. С/с определяют суммирование затрат.

Процессный метод.

Применяется в тех производствах где серийно или массово производят одинаковую продукцию или имеется непрерывный производственный цикл. Рассчитывается = деление затраты производства  / количество изделий.

Разновидностью по процессного метода является простой или прямой метод.

Калькулированние с/с:

-проводиться оценка НЗП.НЗП может оцениваться по прямым материальным затратам по прямым материальным затратам и затратам на обработку. З/п + доля 25сч.

-Подсчитывается доля продукции в натуральных или условных единицах.

-Подсчитывается сумма фактических затрат. По дебету 25 группируя их по элементам: Основные материалы + з/п +  отчисления в с.н  +  25 сч.

-Подсчитывается с/с единиц продукции.

-При подсчете готовой продукции в условные единицы условные затем переводятся в физические.

Основные учеты процедуры: 

-Учет выхода ГП

-Подсчет единиц незавершенного производства по местам хранения.

-Оценка ГП и НЗП

 Попередельный метод.

Используется в отраслях в серийном и поточных производствах когда изделия проходят в определенной последовательности через все этапы.

Особенности попередельного способа учета:

1.       Обобщение затрат по переделам.

2.       Списание затрат за календарный период.

3.       Организация затрат к счету 20 для каждого передела.

В случае серийного производства как правило существуют остатки НЗП. В этом случае перед аналитиком стоит задача разделения затрат накопленного на счете 20 между ГП и остатками НЗП.

В этом случае составляется калькуляция с пересчетом полуфабрикатов в условно готовые изделия как метода списания затрат на ГП. При этом все затраты на счете 20 делятся условные единицы ГП произведённые в отчетном периоде.  Единица представляет собой набор затрат на производств одной законченной физической единицы продукции.

14 методы учета затрат на производство и методы калькулирования

Методы можно сгруппировать по 3 признакам:

1. объекты учёта затрат

• позаказный
• попроцессный
• попередельный

2. полнота учитываемых затрат

• полной себестоимости
• неполной (усечёной)

3. оперативность учёта и контроля затрат

• фактических (исторических)
• метод учёта нормативных затрат

Позаказный учет 

Калькулирование с/с ведется где затраты материалов на технологические цели на з/п и общепроизводственные расходы  легко соотнести с выпуском какой либо продукции или выполнением каких либо конкретных работ и услуг.

Главное условие позаказного метода возможность выделить и индивидуализировать изготовления заказа и получить информацию не о средней, а индивидуальной с/с единицы продукции.

Калькуляцию заказа производят по мере его окончания.

 Все затраты группируют в карточке затрат. - до совершения всех работ по заказу, затраты представляют незавершенное производство. С/с определяют суммирование затрат.

Процессный метод.

Применяется в тех производствах где серийно или массово производят одинаковую продукцию или имеется непрерывный производственный цикл. Рассчитывается = деление затраты производства  / количество изделий.

Разновидностью по процессного метода является простой или прямой метод.

Калькулированние с/с:

-проводиться оценка НЗП.НЗП может оцениваться по прямым материальным затратам по прямым материальным затратам и затратам на обработку. З/п + доля 25сч.

-Подсчитывается доля продукции в натуральных или условных единицах.

-Подсчитывается сумма фактических затрат. По дебету 25 группируя их по элементам: Основные материалы + з/п +  отчисления в с.н  +  25 сч.

-Подсчитывается с/с единиц продукции.

-При подсчете готовой продукции в условные единицы условные затем переводятся в физические.

Основные учеты процедуры: 

-Учет выхода ГП

-Подсчет единиц незавершенного производства по местам хранения.

-Оценка ГП и НЗП

 Попередельный метод.

Используется в отраслях в серийном и поточных производствах когда изделия проходят в определенной последовательности через все этапы.

Особенности попередельного способа учета:

2.       Обобщение затрат по переделам.

3.       Списание затрат за календарный период.

4.       Организация затрат к счету 20 для каждого передела.

В случае серийного производства как правило существуют остатки НЗП. В этом случае перед аналитиком стоит задача разделения затрат накопленного на счете 20 между ГП и остатками НЗП.

В этом случае составляется калькуляция с пересчетом полуфабрикатов в условно готовые изделия как метода списания затрат на ГП. При этом все затраты на счете 20 делятся условные единицы ГП произведённые в отчетном периоде.  Единица представляет собой набор затрат на производств одной законченной физической единицы продукции.

Нормативный метод учёта затрат и калькулирования с/с.

Нормативная калькуляция используется для определения фактической с/с продукции оценки браков в производстве и оценки размеров НЗП все изменения денежных норм отражаться в течении месяца нормативных калькуляциях нормы могут изменяться по мере улучшения материальных и трудовых ресурсов. Учет организуется таким образом что бы все затраты подразделить на расход по нормам и отклонения от норм данные в выявленных отклонениях позволяют управлять с/с изделия.  Нормативный метод позволяет не дожидаясь конца месяца  исчислять с/с анализировать причины отклонений и выявлять  их виновников.

15. позаказной метод

Позаказный учет 

Калькулирование с/с ведется где затраты материалов на технологические цели на з/п и общепроизводственные расходы  легко соотнести с выпуском какой либо продукции или выполнением каких либо конкретных работ и услуг.

Главное условие позаказного метода возможность выделить и индивидуализировать изготовления заказа и получить информацию не о средней, а индивидуальной с/с единицы продукции.

Калькуляцию заказа производят по мере его окончания.

 Все затраты группируют в карточке затрат. - до совершения всех работ по заказу, затраты представляют незавершенное производство. С/с определяют суммирование затрат.

16. попроцессный метод

Процессный метод.

Применяется в тех производствах где серийно или массово производят одинаковую продукцию или имеется непрерывный производственный цикл. Рассчитывается = деление затраты производства  / количество изделий.

Разновидностью по процессного метода является простой или прямой метод.

Калькулированние с/с:

-проводиться оценка НЗП.НЗП может оцениваться по прямым материальным затратам по прямым материальным затратам и затратам на обработку. З/п + доля 25сч.

-Подсчитывается доля продукции в натуральных или условных единицах.

-Подсчитывается сумма фактических затрат. По дебету 25 группируя их по элементам: Основные материалы + з/п +  отчисления в с.н  +  25 сч.

-Подсчитывается с/с единиц продукции.

-При подсчете готовой продукции в условные единицы условные затем переводятся в физические.

Основные учеты процедуры: 

-Учет выхода ГП

-Подсчет единиц незавершенного производства по местам хранения.

-Оценка ГП и НЗП

17. Попередельный метод

Попередельный метод.

Используется в отраслях в серийном и поточных производствах когда изделия проходят в определенной последовательности через все этапы.

Особенности попередельного способа учета:

3.       Обобщение затрат по переделам.

4.       Списание затрат за календарный период.

5.       Организация затрат к счету 20 для каждого передела.

В случае серийного производства как правило существуют остатки НЗП. В этом случае перед аналитиком стоит задача разделения затрат накопленного на счете 20 между ГП и остатками НЗП.

В этом случае составляется калькуляция с пересчетом полуфабрикатов в условно готовые изделия как метода списания затрат на ГП. При этом все затраты на счете 20 делятся условные единицы ГП произведённые в отчетном периоде.  Единица представляет собой набор затрат на производств одной законченной физической единицы продукции.

18. Нормативный метод учёта затрат и калькулирования с/с.

Нормативная калькуляция используется для определения фактической с/с продукции оценки браков в производстве и оценки размеров НЗП все изменения денежных норм отражаться в течении месяца нормативных калькуляциях нормы могут изменяться по мере улучшения материальных и трудовых ресурсов. Учет организуется таким образом что бы все затраты подразделить на расход по нормам и отклонения от норм данные в выявленных отклонениях позволяют управлять с/с изделия.  Нормативный метод позволяет не дожидаясь конца месяца  исчислять с/с анализировать причины отклонений и выявлять  их виновников.

Методы учёта отклонения от норм:

Используется 2 метода:

1. метод документирования позволяет выявить отклонение по количеству расхода до начала или в момент совершения хозяйственной операции.

2. расчётный метод позволяет выявить отклонения, которые невозможно документировать. Этим методом выявляют отклонения из отступления нормативной рецептуры смеси сырья из-за различного выхода продукции, из-за изменения технологических параметров производства. В учёте труда этим методом выявляют отклонения, вызванные изменением состав работающих в бригаде, изменения в режиме сменности и т д.

Для обеспечения единого уровня норм в учёте производственных затрат на 1ое число каждого месяца производится перерасчёт затрат в НЗП до уровня норм, установленных в начале месяца. При снижении норма затраты в НЗП по нормам уменьшаются  и отражаются как изменения норм.

Учёт уклонения от норм по сырью и материалам.

По затратам сырья и материалов прежде всего устанавливается единая для предприятия номенклатура причин отклонений и их виновников, разрабатывается системой цифрового назначения – кодирование. Методы выявления отклонений зависят от вида используемых материалов, технологии и организации производства:

·         Сигнальное документирование

·         Учёт партионного и непрерывного раскроя материла

·         Предварительный расчёт отклонений по фактической рецептуре запуска материалов в производство (расчётно-аналитический)

·         Инвентарный

Сигнальное документирование применяют при всех случаях вынужденной замены материалов и при сверхлимитном отпуске штучных материалов, полуфабрикатов, комплектующих. Плюсы: оперативно выявить причину перерасхода. Минусы: нельзя охарактеризовать использование сырья и материалов на местах.

Метод партионного раскроя: при нём выявляются отклонения по каждой партии в учётных картах. Учитывают количество заготовок, отходов и неиспользованного материала. Расход материалов по нормам рассчитывается заранее умножением количество продукции на норму расходов. Сравнивая фактически израсходованное количество с расходами по норме,  устанавливают экономию или перерасход. Аналогично учитывают отходы. При этом методе учёт ведут в первичных документах.

Метод предварительных расчётов применяется в тех производствах где сырьё и материалы потребляются в виде смеси. Здесь отклонения выявляют при отпуске сырья и материалов в производство сравнивая по каждому компоненту расход по норме или фактический.

Инвентарный метод: требует проведение инвентаризации остатков неизрасходованных материалов или заготовок в цеховых кладовых и на рабочих местах на дату выявления отклонения. Фактические :

Мф=Мн+Мп-Мк, где

Мф-фактическое количество материалов потраченных за месяц

Нормативный расход (Мn)=r_н *х, где r_н –норма расхода на 1 ед, х- количество

Из общей суммы рассчитанных отклонений нужно исключить нормативные затраты на окончательно забракованные изделия и полуфабрикаты и отклонения в следствие замены материалов (на рациональное использование материалов, неучтенный брак, потери).

Достоинства инвентарного метода заключается в универсальности для большинства предприятий. Недостаток - обезличенность учёта отклонений

19. Система учёта реальных затрат.

При организации и ведении торгового учёта затраты фиксируют и относят на с/с продукции в той величине, в которой они были произведены в данном отчётном периоде. Сырьё и материалы в этой системе оценивают и спивают по фактическим ценам каждой покупки. ЗП во время отпуска и расходы на ремонт ОС, а так же нерегулярные затраты и платежи отражают в учёте операций того месяца и в том размере, в котором они были произведены. Резервы предстоящих расходов и платежей не создаются (96,97 не ведут). Расходы прошлых периодов во внимание не принимаются. Коммерческие расходы на продажу учитываются по каждой сделке.

Достоинства :установление цен без усреднения по периодам года и позволяет выявить результаты по каждой сделке.

Недостатком является высокая трудоёмкость и сложность калькуляционных расчётов. Применяется в небольших предприятиях с хорошо налаженной автоматизацией.

20. Учет и калькулирование с/с продукции на базе средних затрат.

Наиболее распространена в нашей стране с времён плановой экономики. Исчисление фактической с/с на базе средних затрат исходит из того, что сырьё и материалы при принятии к учёту и при списании в производство оценивают по средним ценам приобретения, ТЗР относят на затраты по среднему %, применяют усредненные ставки между отчётными периодами. С/c проданной продукции определяют не по каждой продаже, а в целом по предприятию (используются 96, 97).

Достоинства: учётной работы, равномерность уплаты налога на прибыль и возможность выявление отклонений по ценовому фактору.

Недостаток: средние затраты могут отличаться от реальных затрат месяца или квартала, что может затруднить принятие управленческих решений. В БУУ основная ориентация делается на учёте реальных затрат. При чём не имеет значение о прошлых затратах идёт речь или о будущих.

21. Особенности учета затрат по традиционно-калькуляционной системе

Это система учёта полных затрат, характерна для РФ. При этой системе все затраты, связанные с производством продукции относятся в Д20. Прямые затраты относят на основании расходных документов сразу в Д20. Косвенные расходы учитываются в течение месяца на 25,26 счетах (собирательно-распределительных), по окончанию месяца определяется себестоимость ПРУ вспомогательного производства (23) и списывается в Д20. После этого распределяются общепроизводственные и общехозяйственные расходы по видам продукции пропорционально выбранной базе.

Д20К10,70,69,60,76,23,25,26-формирование полной с/с

Д43К20-выпущена ГП из производства

По К20 учитывается выпуск продукции по плановой или нормативной с/с.

При Ж-О форме сводный учёт затрат по этой системе осуществляют в Ж-О №10. Составляют его на основании итоговых данных ведомостей учёта затрат цехов, учёт затрат обслуживающих производств и хозяйств, учёта затрат вспомогательных производств, учёт общехозяйственных расходов (12,13,14,15). Эти ведомости составляются на основании ведомости и разработочных таблиц распределения сырья и материалов, зп, амортизации. В Ж-О №10 используется шахматная форма записи затрат на производство, что обеспечивает получение исходных данных по затратам, по отдельным элементам затрат и по статьям калькуляции.

22. Особенности учета затрат по системе «директ-костинг»

Себестоимость планируется и учитывается только в части переменных затрат, только переменные затраты распределяются по носителям затрат.

Оставшиеся часть затрат то есть постоянные расходы собирают на отдельном счете, в калькуляцию не включают и периодически списывают на фин. результате. По переменным расходам оцениваются также запасы на складах и незавершенное производство.  Исчисляться показатели маржинального дохода то есть сумма затрат и прибыли. Система директ- костинг позволяет проводит эффективную политику ценообразования. В некоторых случаях при недостаточных загруженностей производственных мощностей привлечение дополнительных заказов может быт оправдано, даже в том случае когда оплата за них не покрывает издержки на их выполнение. Снижать цены на такие заказы могут до определённого предела   до нижней границы цены. За пределами этой границы принятие заказа не целесообразно.

Д	К
20	10,70,69,76,60,71,97,23,25
90	26
43	20

При учете тих затрат должна быт заполнена строка управленческие расходы форма №2 бухгалтерские финансовые расчеты.

23 Особенности учета затрат по системе «стандарт-кост» и ее отличия от нормативного метода.

Смысл системы стандарт костс заключается то, что должно произойти, а не то, что произошло и обособленно отражаются различные отклонения. Основная задача учет потерь и отклонений в прибыли организации. В основе системы лежит разработка твердо установленных  норм затрат материалов , энергии, раб времени, труда , з/п  и прочих расходов связанные с изготовлением продукции. При чем установленные нормы нельзя перевыполнить.

·         Расчет стандарта себестоимости имеет определенный алгоритм:

1.     Все операции нумеруются

2.     Определяется перечень сдельных и повременных работ  приходящихся на изделия

3.     Рассчитываются расходы на повременные работы как произведение стандартного времени на стандартную часовую ставку.

4.     Рассчитывается стандартная стоимость материалов как произведение стандартной цены на стандартные расходы. В качестве стандартных цен принимаются рыночные цены из учета Франко -станция назначения.

5.     Определяются ставки распределения косвенных затрат. Ставка распределения на каждый станок, цех, и общая унифицированная ставка.

В условиях системы стандарт -костс стандарты рассчитываться не только для производственной с/с но и для всех прочих факторов  влияющих на доходность. В учете рассчитываются разные виды стандартов: текущие, идеальные мотивирующие, материальные.

Стандарт -костс определяет собой систему определения ожидаемых расходов предприятия и отдельных его подразделений.  В основе системы лежит средне плановый уровень издержек прошлых периодов времени, апробированные стандарты затрат. Отклонение стандарт - костс  сумма определяют различными методами величину отклонений выявляют расчётно.

24. Методы учета отклонений по материалам, оплате труда, общим расходам производства

Методы учёта отклонения от норм:

Используется 2 метода:

1. метод документирования позволяет выявить отклонение по количеству расхода до начала или в момент совершения хозяйственной операции.

2. расчётный метод позволяет выявить отклонения, которые невозможно документировать. Этим методом выявляют отклонения из отступления нормативной рецептуры смеси сырья из-за различного выхода продукции, из-за изменения технологических параметров производства. В учёте труда этим методом выявляют отклонения, вызванные изменением состав работающих в бригаде, изменения в режиме сменности и т д.

Для обеспечения единого уровня норм в учёте производственных затрат на 1ое число каждого месяца производится перерасчёт затрат в НЗП до уровня норм, установленных в начале месяца. При снижении норма затраты в НЗП по нормам уменьшаются  и отражаются как изменения норм.

Учёт уклонения от норм по сырью и материалам.

По затратам сырья и материалов прежде всего устанавливается единая для предприятия номенклатура причин отклонений и их виновников, разрабатывается системой цифрового назначения – кодирование. Методы выявления отклонений зависят от вида используемых материалов, технологии и организации производства:

·         Сигнальное документирование

·         Учёт партионного и непрерывного раскроя материла

·         Предварительный расчёт отклонений по фактической рецептуре запуска материалов в производство (расчётно-аналитический)

·         Инвентарный

Сигнальное документирование применяют при всех случаях вынужденной замены материалов и при сверхлимитном отпуске штучных материалов, полуфабрикатов, комплектующих. Плюсы: оперативно выявить причину перерасхода. Минусы: нельзя охарактеризовать использование сырья и материалов на местах.

Метод партионного раскроя: при нём выявляются отклонения по каждой партии в учётных картах. Учитывают количество заготовок, отходов и неиспользованного материала. Расход материалов по нормам рассчитывается заранее умножением количество продукции на норму расходов. Сравнивая фактически израсходованное количество с расходами по норме,  устанавливают экономию или перерасход. Аналогично учитывают отходы. При этом методе учёт ведут в первичных документах.

Метод предварительных расчётов применяется в тех производствах где сырьё и материалы потребляются в виде смеси. Здесь отклонения выявляют при отпуске сырья и материалов в производство сравнивая по каждому компоненту расход по норме или фактический.

Инвентарный метод: требует проведение инвентаризации остатков неизрасходованных материалов или заготовок в цеховых кладовых и на рабочих местах на дату выявления отклонения. Фактические :

Мф=Мн+Мп-Мк, где

Мф-фактическое количество материалов потраченных за месяц

Нормативный расход (Мn)=r_н *х, где r_н –норма расхода на 1 ед, х- количество

Из общей суммы рассчитанных отклонений нужно исключить нормативные затраты на окончательно забракованные изделия и полуфабрикаты и отклонения в следствие замены материалов (на рациональное использование материалов, неучтенный брак, потери).

Достоинства инвентарного метода заключается в универсальности для большинства предприятий.

Недостаток - обезличенность учёта отклонений

Особенности учёта отклонений расходов на оплату труда

Метод документирования является наиболее распространённым (хотя могут применятся все 4 метода). С его помощью определяет основные виды отклонений, а так же причины возникновений и виновников. Однако этот метод не может выявить положительные отклонения.

Доплата за сверхурочные по прогрессивной сдельной оплате, вследствие разницы между разрядами работы и рабочего сигнальными документами не оформляются. Все остальные могут быть задокументированы.

Партионный учёт отклонений по зп применяется незначительно. Отклонения возникают в результате изменения числа деталей и заготовок в данной партии по сравнению с нормативом.

Инвентарный метод применяется тогда, когда документы нельзя оформить документально. При этом по данным инвентаризации всё количество выпущенной продукции, а так же остатки НЗП оценивают по нормативным затратам зп. По данным оперативного учёта движения НЗП можно определить отклонении по зп, вызванные потерями продукции. Отклонения могут возникнуть так же в результате ошибок в текущем учёте приписках….

Особенности учёта отклонений расходов по обслуживанию производства и управления

Должен обеспечить определение фактической величины и выявление в текущем учёта отклонений от утверждённых смет. У организации должны быть детально разработанные сметы расходов на обслуживание производства  и управления  по возможности ориентированные по местам возникновения затрат. В первую очередь контролируется превышение численности и окладов АУП, лимита командировочных, представительских, почтово-канцелярских расходов.

В данном учёте важным является не выявление, а предупреждение отклонений. (для определения расчётным путём).

При использовании нормативного метода используется счёт 40 выпуск продукции

Д90К40-списываются отклонения при перерасходе

Д90К40 красное сторно -если экономия

25. Понятие бюджетирования и виды бюджета

Бюджет- это информация о планируемых доходов и расходов активов и обязательств. Бюджет представляет собой директивный план будущих операций и используется для планирования учёта, контроля и оценки эффективности деятельности организации.

Бюджет можно представить и как финансовый документ, созданный до того, как предполагаемые действия будут выполняться. Бюджеты отражают цели и задачи каждого центра ответственности и всего предприятия в целом.

Процесс бюджетирования – бюджетный цикл (стадии бюджетного процесса) состоит из нескольких этапов:

1. подготовительный (нулевой), т е анализ данных прошлого периода

2. составление (первая) сводного бюджета отчётного периода

3. мониторинг (контроль) выполнения бюджета отчётного периода

4. план факт анализ данных исполнения бюджета отчётного периода

Важнейшей составляющей бюджетного процесса является внутренний документооборот.

Бюджетирование как метод управления выполняет функцию планирования деятельности организации в целом и по её подразделениям.

Бюджет- это количественное выражение плана, средство контроля за его выполнением и метод регулирования.

Виды бюджетов:

1. по степени обобщения информации

1.1 главный генеральный: состоит из: Операционный – это часть генерального, который детализирует через частные бюджеты статьи доходов и расходов и заканчивается составлением плана иди прогноза прибыли или убытков. Финансовый бюджет – это часть генерального, которая прогнозирует денежные потоки

1.2 частный- охватывает деятельность подразделения. Первый- бюджет продаж.

1.3 общий:  это бюджет, скоординированный по всем программам и структурным подразделениям.

1.4 специальные бюджеты: составляются для отдельных видов деятельности или программ (бюджет социального развития, бюджет НИОКР…)

2. по периодичности представления

2.1 краткосрочные до 1 года

2.2 среднесрочные на 2-3 года

2.3 долгосрочные на 3 и более лет

3. по способу планирования

3.1 дискретные: разрабатываются на годовой основе с разбивкой по кварталам и месяцам

3.2 скользящие: это бюджеты, разработанные такие образом, когда к текущему периоду добавляется новый бюджет, охватывающий данные прошедшего периода

4. механизм использования

4.1 статический (жёсткий): разрабатывается на конкретный уровень деловой активности

4.2 гибкий: рассчитаны не для конкретного уровня деловой активности, а на её диапазон, т е несколько альтернативных вариантов объёма продаж или другой деятельности и соответственно разные уровни затрат

4.3 специальный: дополнительные бюджеты (бюджет на не включённые заранее мероприятия), приростные (индексируемые), добавочные (скорректированные с бюджетами прошлых лет), модифицированные (очень высокий уровень продаж), стратегический.

26. Отличия генерального бюджета производственной организации от генерального бюджета торговой организации

Генеральный бюджет торговой организации

Бюджет запасов товаров на конец периода-Бюджет реализации(продаж)

-Бюджет закупок товаров

-Бюджет себестоимости проданных товаров

-Бюджет затрат по маркетингу

-Бюджет коммерческих затрат

-Бюджет операционных затрат

-План прибыли и убытков

Финансовый бюджет

Бюджет капитальных вложений ->бюджет денежных средств->прогнозный баланс

План прибыли и убытков торгового предприятия включает в себя следующие статьи:

1. выручка от реализации товаров
2. себестоимость проданных товаров
3. запасы товаров на начало периода
4. закупки товаров
5. запасы товаров на конец периода
6. операционные расходы- расходы, связанные с деятельностью организации
7. выплата процентов по кредитам

Генеральный бюджет производственной организации

Бюджет запасов готовой продукции на складе на конец периода; Бюджет продаж

; Бюджет производства

; 1 Бюджет прямых затрат материалов

; 2 Бюджет прямых затрат труда

; 3 Бюджет общепроизводственных расходов

; Бюджет себестоимости произведенной продукции (1+2+3)

; Бюджет себестоимости проданной продукции

; Бюджет затрат по маркетингу

; Бюджет коммерческих затрат

; Бюджет административных затрат

; План прибыли и убытков

Финансовый бюджет

Бюджет капитальных вложений ->бюджет денежных средств->прогнозный баланс

27. Принятие управленческих решений на основе анализа точки безубыточности, методы анализа

Цель анализа безубыточности: установить, что произойдёт с финансовыми результатами при изменении уровня деловой активности организации. Анализ безубыточности основан на зависимости между доходами от продаж, затратами и прибылью в течение краткосрочного периода .

CVP-анализ.

При этом анализе особое внимание уделяется анализу выпуска продукции, что позволяет руководству определить критические точки объёма производства. Точкой безубыточности считается такая точка объёма, продаж, производства, при которой организация имеет затраты равные выручке от реализации всех видов продукции. В этой точке нет ни прибыли, ни убытков. Дл определения точки безубыточности используются следующие методы:

1. метод уравнения:

В-ПерЗ-ПостЗ =ПР;

В-ПерЗ-ПостЗ=0;

(V *Ц1 ед)-(V *ПеремЗна 1ед)-ПостЗ=0

V*(Ц1 ед-ПеремЗ 1ед)-ПостЗ=0

V* (маржинальный доход) –ПостЗ=0

2. метод маржинального дохода

Является альтернативой математическому методу.

МаржДоход= В –ПерЗ.

Критическая точка =  постоянные расходы в общей сумме / МД на 1 ед. продукции

3. графический метод

Выявляет теоретическую зависимость совокупного дохода от реализации, издержек и прибыли от объёма производства на основе построения графиков экономической и бухгалтерской модели безубыточности.

 28. Принятие решений капиталовложений

Капиталовложения – это способ вложения денег сейчас в надежде получить доход в будущем.

Существует 3 главных вида капиталовложения:

1. замена оборудования

2. расширение производственных мощностей для удовлетворения растущего спроса

3. создание производственных мощностей для производства новой продукции

В тех случаях, когда источником капиталовложений являются заёмные средства, необходим детальный расчёт окупаемости, с тем чтобы убедить инвесторов с целесообразностью  вложений.

При краткосрочных вложениях в затраты на вложенный капитал можно пренебречь, но при долгосрочных проектах эти затраты необходимо учитывать.

Существуют различные методы, позволяющие бухгалтеру аналитику объективно оценить привлекательность того или иного проекта:

1. расчёт вменённых издержек по инвестиции

2. определение чистой дисконтированной стоимости (ЧДС)

3. определение внутреннего коэффициента окупаемости финансовых вложений

4. определение периода и учётного коэффициента окупаемости.

1. Для оценки привлекательности принятие решений капиталовложений ожидаемые нормы прибыли по инвестициям сравнивают с нормами прибыли по инвестициям в ЦБ. Доход организации, который мог бы быть получен в результате инвестиций в высоконадёжные ЦБ, считается вменёнными издержками по капиталовложениям. Норма прибыли по инвестиционному проекту должна быть не ниже нормы прибыли по высоколиквидные ЦБ.

2.Метод оценки капиталовложений по дисконтированной стоимости. Целью является показать поступление денежных средств в будущем в современной оценке, т е рассчитать приведённую стоимость. Дисконтирование это процесс нахождения сегодняшней стоимости денег, получение которых ожидается в будущем.NPV

Кt=К(1+n)^t

Кt- будущая стоимость капитала

К- дисконтирования стоимость капитала

n- норма прибыли на вложенный капитал (процентная ставка  или отношение дохода на вложенный капитал)

t- число оборотов капитала

Если величина чистой дисконтированной стоимости будет больше нуля, то инвестиционный проект следует принять, если меньше нуля- следует отказаться, если = 0 (хорошо обдщумать).

Внутренний коэффициент окупаемости – это ставка процента, полученного от инвестиций в течение всего инвестиционного периода (ставка дисконта)

N= Корень степени t (Кt/К-1)

При которой чистая дисконтированная стоимость равна нулю.

Период окупаемости это то время, в течение которого полученный чистый доход полностью покроет вложенный капитал.

Ток=КВ/Д,

КВ-капиталовложения

Д-доход

Учётный коэффициент окупаемости капиталовложений. Рассчитывается прибыль на вложенный капитал, которая будет равна частному от деления средней ежегодной прибыли на средние инвестиционные затраты. Средняя ежегодная прибыль = (приростные доходы- приростные расходы)/ предполагаемый срок капиталовложений. Приростные расходы включают среднюю стоимость инвестиций.

Средняя стоимость инвестиций = ½  суммы первоначальных инвестиций + 1/2 суммы ликвидационной стоимости

29. Понятие и виды центров ответственности

Центры ответственности - это структурное подразделение организации, во главе которого стоит менеджер, контролирующий затраты и доходы данного подразделения.

Цель организации учета по центрам ответственности состоит в следующем:

·         Накопление данных о затратах по каждому центру ответственности;

·         Выявление отклонений от сметы по статьям расходов;

·         Выявление виновных лиц в перерасходе затрат и принятии решений по их устранению.

В каждом центре ответственности должен быть показатель для измерения объема деятельности и база для распределения затрат.

Для каждого центра ответственности устанавливаются формы внутренней отчетности (отчет об исполнении сметы бюджетов).

По принципу целесообразности исчисления прибыли и ее использования центры ответственности подразделяются на три вида:

·         Центр затрат;

·         Центр прибыли;

·         Центр инвестиций.

Центры затрат - это обособленные подразделения (рабочее место, бригада, цех и т.д.) в которых можно организовать планирование и учет издержек производства. Их основной целью является минимизация затрат.

В центрах прибыли контролируют не только затраты, но и доходы. Сопоставлением доходов и расходов по центру определяют прибыль. Основной целью центра прибыли является получение максимально высокой прибыли.

Центры инвестиций контролируют не только затраты, доходы и прибыль, но и использование прибыли, в том числе инвестиции в собственные активы. Центрами инвестиций являются дочерние организации и другие достаточно самостоятельные части организации.

По принципу осуществления производственных функций центры ответственности могут быть следующие:

·         Центры ответственности за снабжение;

·         Центры ответственности за производство;

·         Центры ответственности за сбыт продукции (центр продаж);

·         Центр управления.

Цель функционирования центров ответственности - это сопоставление фактических затрат с расходами по смете.

Смета является, в сущности, финансовым планом каждого центра ответственности. По исполнению сметы составляется отчет об использовании сметы по каждому центру ответственности.

30. Трансфертное  ценообразование как инструмент для оценки деятельности центров ответственности.

Трансфертная цена - это цена, используемая для определения стоимости продукции, работ, услуг, передаваемых одним центром ответственности другому центру ответственности внутри организации.

 Трансфертные цены подразделяются на рыночные и затратные.

Если на ПРУ существует рыночная цена, то предпочтение обычно отдается ей. Покупающий центр ответственности не должен платить внутри организации больше, чем внешнему продавцу. Также как и продающий центр ответственности, не должен получать больше дохода, чем при продаже внешнему продавцу. Преимущество рыночных цен заключается в достаточно объективном характере и на них не влияют взаимоотношения центров.

 Затратные трансфертные цены: в качестве нее обычно выступают заранее рассчитанная себестоимость. Однако если в нее включаются фактические затраты, то у продающего центра ответственности нет стимула для увеличения эффективности производства.  Для стимулирования эффективности деятельности в трансфертную цену закладывается норма прибыли.  Доля прибыли в трансфертной цене могут быть определены высшим руководством в целях снижения разногласий. Трансфертная цена отличается от оценки, по которой передача ПРУ  новому центру ответственности отражается в бух учете. Возможно применение метода двойного трансфертного ценообразования, при котором цена для покупающего подразделения отличается от цены, отражаемой в учете продающего подразделения. Двойная трансфертная цена чаще всего используется в тех случаях, когда продающее подразделение имеет избыточную мощность и руководство принимает решение не брать полную стоимость закупающего подразделения.

За базы распределения могут быть приняты численность персонала, объем выпуска продукции, количество совершенных сделок, фактическое время работы оборудования, номинальная потребляемая мощность установок, объем отапливаемых помещений, технические показатели, показатели времени.

31. Особенности учета затрат по системам ABC, YiT, абзорпшен-костинг, таргет-костинг, кайзен-костинг.

Система учёта затрат - это совокупность способов определения их фактической величины.

Сущность функционального метода учета затрат (метод АВС- Activity Based Costing).

Базовым принципом расчета себестоимости является разделение затрат на прямые и накладные и отнесение обоих видов затрат на продукцию (объект затрат).

Особенностью метода АВС является то, что в каждом конкретном случае для распределения накладных затрат используются другие показатели (базы распределения), отличные от объема производства. АВС-подход определяет виды деятельности (процессы, операции), которые вызывают возникновение затрат, и исследует основные носители затрат для этих видов деятельности.

Носитель затрат (cost driver) - это некий фактор, который наилучшим образом показывает, почему ресурсы потребляются в процессе определенного вида деятельности и, следовательно, почему данный вид деятельности приводит к затратам. Для каждого вида деятельности устанавливается определенный вид драйвера затрат. Это так называемые операционные драйверы затрат. В качестве драйвера затрат может выступать время: время наладки оборудования, время проверки качества продукции. Правильному выбору драйвера затрат по использованию АВС-метода уделяется особенное внимание, поскольку от этого зависит точность исчисления себестоимости продукции.

Система учета полных затрат (Absorption-costing)

Она предполагает распределение всех затрат между реализованной продукцией и остатками продукции. При этом расходы подразделяются в зависимости от их функциональной роли на производственные, реализованные и административные.

Прямые расходы относятся на конкретный вид продукции экономически обоснованным способом. Общая сумма косвенных затрат распределяется по видам продукции пропорционально выбранным коэффициентам распределения.

Выбор коэффициентов распределения зависит от отраслевых особенностей, размеров предприятия, его организационной структуры, ассортимента выпускаемой продукции и других факторов. Данная система позволяет сформировать полную себестоимость отдельных видов продукции, а также себестоимость незавершенного производства и остатков готовой продукции на складе, рассчитать рентабельность отдельных видов продукции и применяется в ценообразовании, когда цена на продукцию устанавливается по принципу «полные затраты плюс норма прибыли (процент рентабельности)», т.н. затратный метод формирования цены.

Система just in time. (JiT)

JIT (just in time) калькулирование используется в производственной системе, представляющей собой непрерывно-поточное производство, в которой каждая операция является продолжением предыдущей, а каждая деталь обрабатывается по мере необходимости на следующем этапе поточной линии. Особенностями системы калькулирования JIT являются: отсутствие заказов и детального учета движения основных материалов и затрат труда по операциям, отсутствие отдельного счета «Материалы». Сведения о фактически затраченных материалах и накладных расхода, к которым относятся и прямые трудозатраты, собираются по цехам каждый месяц. Соответственно определяется количество произведенных единиц и их себестоимость. Сопоставляются нормативные затраты с полученными и ежемесячно по цехам рассчитывается отклонение.

Таргет-костинг

Сама идея, положенная в основу концепции таргет-костинг, несложна и революционна одновременно. Японские менеджеры просто вывернули «наизнанку» традиционную формулу ценообразования:

Себестоимость + Прибыль = Цена, (2.1)

которая в концепции таргет-костинг трансформировалась в равенство

Цена - Прибыль = Себестоимость (2.2)

Это простое решение позволило получить прекрасный инструмент превентивного контроля и экономии затрат ещё на стадии проектирования.

Система таргет-костинг, в отличие от традиционных способов ценообразования, предусматривает расчёт себестоимости изделия, исходя из предварительно установленной цены реализации. Эта цена определяется с помощью маркетинговых исследований, т.е. фактически является ожидаемой рыночной ценой продукта или услуги.

Для определения целевой себестоимости изделия (услуги) величина прибыли, которую хочет получить фирма, вычитается из ожидаемой рыночной цены.

Кайзен-костинг

Кайзен - это философия постепенного усовершенствования качеств и бизнес процессов, а кайзен - костинг это инструмент снижения затрат которые используются руководство и обеспечения прибыльности производства.  В 90 годах Ясухиро МОНДЕН. Умелое использование снижает затраты до 5 %.

Сравнение Торгет - костинг решают практически одну и туже задачу но на разных стадиях жизненного цикла продукта и разными методами  обо предназначены для снижения затрат и с/с конечного продукта в целом до приемлемого уровня. Однако торгет костинг решает эту задачу на стадии планирования и разработки а кайзен костинг на стадии производства. Продукция которая характеризуется длительным жизненным циклом . Основное понятие кайзен костинг , а в инновационных отраслях преимущество имеет торгет костинг.

32. Состав и распределение расходов по содержанию и эксплуатации оборудования.

К расходам по обслуживанию производства и управлению относятся:

– расходы по содержанию и эксплуатации оборудования; затраты на Д 25.1 счета

– общепроизводственные расходы;

– общехозяйственные расходы.

Типовая номенклатура расходов по содержанию и эксплуатации оборудования:

– амортизация оборудования и транспортных средств;

– эксплуатация оборудования и транспортных средств (стоимость смазочных, обтирочных материалов, запчастей, заработная плата рабочих, обслуживающих это оборудование, отчисления на социальное страхование, стоимость потребляемого топлива и всех видов энергии и др.;

– ремонт оборудования и транспортных средств;

– внутризаводское перемещение грузов;

– амортизация инструментов и спецприспособлений;

– прочие расходы.

Учет расходов по аналитическим статьям ведется в ведомости учета затрат цехов (ф. № 12). По окончании месяца расходы по содержанию и эксплуатации оборудования распределяются между видами продукции и незавершенным производством и списываются на сч.20 «Основное производство», сч.28 «Брак в производстве» в части исправимого брака.

Наиболее распространенные базы распределения расходов:

– пропорционально нормативным сметным ставкам расходов по содержанию и эксплуатации оборудования;

– пропорционально массе или объему выпущенной продукции;

– пропорционально количеству отработанных рабочими человеко-часов;

– пропорционально количеству машино-часов работы оборудования;

– пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих без доплат по прогрессивно-премиальным системам.

При выборе способа распределения косвенных расходов необходимо учитывать специфику работы организации, уровень автоматизации производственного процесса, уровень организации производства и даже квалификацию бухгалтера.

Учет и распределение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования

К таким расходам относятся:

• заработная плата рабочих по обслуживанию оборудования;

• страховые взносы во внебюджетные фонды;

• текущий ремонт оборудования;

• эксплуатация оборудования (стоимость смазочных и обтирочных материалов, стоимость потребленного топлива, всех видов энергии, услуги вспомогательных про-изводств);

• амортизация оборудования;

• прочие.

Учет таких расходов ведут на собирательно-распределительном счете 25/1 «Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования». На дебете этого счета в течение месяца отражают перечисленные расходы с кредита материальных, расчетных счетов, амортизации основных средств в корреспонденции:

 Д-т 25/1 К-т 10, 70, 69, 02, 71, 60.

По кредиту осуществляют списание затрат на производственные счета 20, 23:

Д-т 20, 23 К-т 25/1.

Аналитический учет расходов на содержание и эксплуатацию оборудования ведут по каждому цеху в отдельности в «Ведомости учета затрат цеха № 12». Заполняют ее на основании разработочных таблиц № 1 «Ведомость распределения материалов и заработной платы», РТ № 6 «Расчет амортизации основных средств», РТ № 9 «Ведомость распределения услуг вспомогательного производства».

33. Состав и распределение общепроизводственных расходов (счет 25).

К общепроизводственным расходам относятся содержание аппарата управления цеха, бригады, отделения и т д., содержание прочего цехового персонала, амортизация, содержание и ремонт зданий и сооружений общепроизводственного назначения, охрана труда, диспетчерская связь, прочие расходы, а так же непроизводительные расходы. По окончанию месяца общепроизводственные расходы списываются на счета 20 и 28 пропорционально выбранной базе ,(28 нет в сельхоз, только в промышленных). Аналитический учёт затрат ведут по каждой бригаде, цеху, отделению по соответствующим статьям затрат в особой ведомости учёта затрат

Д25К70,69,10,02,60,23,76_{неторгового характера},,71,97

Д20К25-рапрседеляются и списываются общепроизводственные расходы

Д28К25-доля себестоимости включена в брак

К общепроизводственным расходам в сх относят зп с отчислениями аппарата управления отраслей и подразделений, амортизация ОС отраслевого назначения, затраты по охране труда и технике безопасности, расходы на транспортное обслуживание работ, арендная плата за  ОС общепроизводственного назначения и т д.

25-1-общепроизводственные расходы растениеводства

25-2 общепроизводственные расходы животноводства

Общепроизводственные расходы распределяются на аналитические счета отраслей растениеводства и животноводства пропорционально сумме прямых затрат за исключением стоимости семян в растениеводстве и стоимости кормов в животноводстве

Распределяются и списываются общепроизводственные расходы в сх в конце года.

34. Общехозяйственные расходы (счет 26).

Аналитический учёт ведут по отдельным статьям группированных по разделам:

1. расходы на управление организацией: зп с отчислениям аппарата управления организации, командировочные расходы, содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраной, канцелярские, почтово-телеграфные и т д

2. собственно общехозяйственные расходы: содержание общехозяйственного персонала не АУП,  амортизация основных средств общехозяйственного назначения, содержание и текущий ремонт зданий и сооружений общехозяйственного назначения, производство испытаний, опытов; охрана труда в М: всех организации, подготовка кадров, набор рабочей силы, налоги и сборы и прочие расходы

Собирательно -распределительный счёт 26, активный. В конце месяца закрывается, сальдо не имеет.

Д26К10-отпущены материалы

Д20 К70,69,60,71,76,23,97,68,02,05

Д20К26-распределяются и списываются общехоз. расходы на основное производство ( в конце года)

Д90К26- если директ-костинг

Общехозяйственные расходы распределяются на виды продукции пропорционально выбрано базе. За базу распределения может быть выбрана сумма основных затрат (прямые +амортизация), сумма прямых затрат (материалы, труд), объём или масса произведённой продукции и т д

В промышленных организациях учёт распределения общепроизводственных общехозяйственных расходов ведётся в ведомости 15, 16

35. Учет и оценка незавершенного производства

Незавершенное производство представляет собой незаконченный цикл производства, т.е. продукция не прошедшая всех стадий обработки и не принятия соответствующей  службой как готовая продукция. Сюда же относится незавершенная работа, которая еще  не принята заказчиком.

Бухгалтерский учет незавершенного производства ведется в денежном выражении по данным оперативного учета и инвентаризаций, по себестоимости единицы деталей и узлов. Оценка НЗП: оно может оцениваться по прямым материальным затратам, по прямым материальным затратам и затратам на обработку (добавленные затраты: зп работников, доля общепроизводственных расходов), по плановой себестоимости.

Факт с/с = НЗП нач+Факт. Затраты за период – НЗП конец.

Инвентаризацию незавершенного производства проводят  цеховые инвентаризационные комиссии, которые оформляют  актом, в котором остатки незавершенного производства отражают по деталям, узлам и стадиям обработки.

Следует иметь в виду, что в себестоимость незавершенного производства не включаются потери от брака, стоимость износа инструментов специального назначения. Эти потери следует относить только на выпуск готовой продукции.

36. Учёт брака в производстве

Браком считаются изделия и полуфабрикаты, которые по своему качеству не соответствуют установленным стандартам, техническим условиям или договорам. В зависимости от характера дефектов, об­наруженных при оценке готовой продукции или полуфабрикатов, брак делят на исправимый и неисправимый (окончательный).

Окончательно забракованные изделия изымаются из производства, их стоимость определяется по плановым затратам по всем статьям затрат, кроме затрат общехозяйственных. Потери от брака списываются ежемесячно на затраты соответствующего вида производства  и включаются в с/с той продукции, по которым обнаружен брак. Потери от брака не относят на НЗП

Исправимым браком считаются изделия и полуфабрикаты, кото­рые после исправления могут быть использованы по прямому назна­чению и исправление которых технически возможно и экономичес­ки целесообразно.

Неисправимым (окончательным) браком считаются изделия и полуфабрикаты, которые не могут быть использованы по прямому назначению и исправление которых технически невозможно и эконо­мически нецелесообразно.

Такие изделия реализуют по ценам возмож­ного использования или используют в качестве вторичного сырья для переработки на другие виды продукции.

В зависимости от места обнаружения различают брак внутренний и внешний. Внутренним считают брак, обнаруженный в организа­ции до отправки покупателю. Внешним – брак, обнаруженный пос­ле отпуска продукции покупателю.

При выявлении брака работники отдела технического контроля делают соответствующие отметки в первичных документах по учету выработки.

Неисправимый брак, кроме того, оформляется актом о браке или ведомостью о браке, в которой фиксируется несколько фактов брака.

37. Учёт побочных продуктов

Специфика с/х заключается так же в том, что в растениеводстве и животноводстве получают не один, а несколько видов продукции. Из них один является основным, а другие сопряжённые или побочные. Основная продукция та, ради которой организовано производство. 2 и более основных продукта, являющиеся результатом одного и того же производственного процесса называют сопряжёнными (молоко и телята; мёд и воск).А в тех производствах, где выращивается несколько видов товарной продукции, с/c определяется по каждому виду продукции. С/с побочной продукции не определяется, но с\с побочной продукции оценивается по фактическим затратам на уборку, транспортировку, прессование и т.д. Побочная продукция самостоятельно не калькулируется, а её стоимость вычитается из общей суммы затрат.

38. Учет полуфабрикатов собственного производства и их оценка.

Полуфабрикаты собственного производства могут быть использова­ны в собственном производстве или реализованы другим организациям в качестве материалов или комплектующих изделий.

Для получения информации о наличии и движении полуфабри­катов собственного производства организации могут вести их обособ­ленный учет на активном счете 21 «Полуфабрикаты собственного про­изводства». По дебету счета 21 отражают расходы по изготовлению полуфабрикатов, списываемые со счета 20. С кредита 21 полуфабри­каты списывают в зависимости от направления их использования либо в дебет счета 20 (при использовании в собственном производстве), либо в дебет счета 90 «Продажи» (при продаже).

В балансе полуфабрикаты собственного производства отражают по статье «Незавершенное производство».

Оценку полуфабрикатов собственного производства целесообраз­но осуществлять по производственной себестоимости.

В организациях, не использующих счет 21, полуфабрикаты соб­ственного производства отражают в составе незавершенного произ­водства (т.е. на счете 20) и оценивают способами, принятыми для оценки незавершенного производства.

Д21К20

Д20К21-полуфабрикаты на дальнейшую переработку

Д90К21-списвывается с/с собственных полуфабрикатов, отправленных на продажу

Д94К21-выявлена недостача

Д21К91-выявлен излишек собственных полуфабрикатов, выявленных при инвентаризации

39. Учёт затрат на вспомогательном производстве

К вспомогательным производствам относятся энергетические производства (тепло- водо -газо -снабжение), автотранспорт, машинотракторный парк, ремонтные мастерские, гужевой транспорт (сельхоз), тарное и тарноремонтное производство.

Для учёта затрат вспомогательного производства используется активный калькуляционный счёт 23. По Д учитывают фактические затраты, по К - выполненные работы и услуги. К счёту 23 открываются субсчета по видам производств и аналитические счета в разрезе статей.

Д23К10, 70,69,60,71,76,02,23,96,97

Д20К23-расходы списываются на ОП

Д25,26К23-расходы списываются на общепроизводственные, общехозяйственные

Д29К23- на обслуживающее производство

Д44К23- на расходы на продажу

Д08 К23 –строительство хозяйственным способом

Д10,15 К23 –материалы своими силами

Д90К23-оказаны услуги вспомогательному производству на сторону

При ежемесячном расчёте себестоимости фактические затраты распределяют между потребителями в конце каждого месяца пропорционально их объёму или количеству. В этом случае калькуляционная разница не рассчитывается.

Если фактическая себестоимость исчисляется ежеквартально или в конце года то стоимость выполненных работ, услуг относится на счета потребителей по плановой себестоимости, калькуляционная разница списывается соответственно. После списания калькуляционной разницы счёт закрывается, и сальдо не имеет.

Аналитический учёт затрат ведётся в производственном отчёте по вспомогательным производствам по каждому виду производству. Основанием являются накопительные ведомости учёта затрат, накопительные ведомости учёта работ, табели учёта рабочего времени и другие документы. В связи с тем, что вспомогательное производству выполняет услуги для всех подразделений организации, счет 23 закрывается в первую очередь.

1. сначала закрываются счета, не имеющие встречных услуг и потребителей внутри счёта 23

2. затем закрываются не имеющие встречных услуг и минимум потребителей внутри счёта 23

3. затем закрываются счета, имеющие минимум встречных услуг и минимум счетов потребителей внутри счёта 23

4. в последнюю очередь закрываются максимум встречных услуг и потребителей внутри счёта 23

40.Учёт затрат и исчисление себестоимости услуг энергетических производств

В затраты по электроснабжению включается стоимость электроэнергии со стороны, оплата труда с отчислениями электромонтёров, механиков и других работников, обслуживающих электросети, затраты по эксплуатации линий электропередач (ремонт, амортизация..).Распределение затрат по потребителям производится ежемесячно пропорционально количеству потребленной электроэнергии.

 Аналитический счёт электроснабжение в составе субсчёта энергетического производства закрывается в первую очередь. Объект калькуляции - электроэнергия, калькуляционная единица 10 КВт в час, метод калькуляции- простой. Электроэнергия и затраты по электростанциям и электрогенераторам, смонтированным сварочными и другими агрегатами, в себестоимость электроэнергии не включаются, а относятся в затраты соответствующих отраслей и производств.

Теплоснабжение

В затраты включаются затраты на производство тепловой энергии и доведение её до потребителя. Статьи затрат аналогичны статьям электроснабжения. Распределяются пропорционально количеству потреблённого тепла. Кальк. ед – 10 Гкал; метод калькуляции – простой.

Газоснабжение

В затраты включаются стоимость покупки газа, оплата труда с отчислением работникам, обслуживающие газовые сети; затраты на эксплуатацию газовых сетей; прочие расходы. Распределение затрат по потребителям производится ежемесячно пропорционально количеству отпущенных кубометров газа. Объект калькуляции – газ; калькуляционная единица – 1м³; метод калькуляции – простой.

Холодоснабжение

Статьи затрат по холодильным установкам аналогичны статьям затрат по электроснабжению. Затраты по холодильным установкам распределяют между складами, хранилищами и т.д. пропорционально объёму обслуживаемых помещений. После этого затраты списывают на себестоимость охлаждаемой продукции пропорционально центнеро-дням её хранения. Объект калькуляции – услуги по охлаждению; калькуляционная единица – один центнеро-день. Метод калькуляции – пропорциональный.

Водоснабжение

В затраты включается стоимость поступающей со стороны воды; оплата труда с отчислениями работников; занятых подачей и доведением воды до потребителей; затраты на содержание основных средств водоснабжения. Стоимость услуг собственных вспомогательных производств сторонних организаций и прочие затраты. Распределение затрат по потребителям производится ежемесячно пропорционально количеству отпущенной воды. Объект калькуляции – вода; калькуляционная единиц – 1м³; метод калькуляции – простой.

Учёт затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта.

Затраты по эксплуатации автотранспорта группируются в накопительной ведомости учёта работ автотранспорта, записи в которой производятся на основании путевых листов и ТТН. Учёт затрат ведётся отдельно по видам автомобилей. В учёте затрат используются следующие статьи: оплата труда с отчислениями водителей; затраты на содержание основных средств (нефтепродукты, затраты на ремонт, амортизация автомобилей); амортизация гаража; затраты на ремонт гаража, его отопление и освещение; на оплату труда с отчислениями персонала. Цеховые расходы предварительно учитывают на отдельном аналитическом счёте. В конце отчётного периода их распределяют и включают в себестоимость грузовых и пассажирских перевозок пропорционально машино-дням. Распределение затрат по автотранспорту производится ежемесячно по потребителям услуг пропорционально объёму работ в тонно-киламетрах. Затраты по пассажирскому автотранспорту и по спец. машинам относятся на потребителей услуг пропорционально количеству машинодней. Объект калькуляции – тоннокилометр и работа машины; калькуляционная единица – 10 тонна-километров и 1 машинодень.

41.Учёт затрат и исчисление себестоимости услуг машинно-тракторного парка.

Затраты по эксплуатации НТП группируются в накопительной ведомости учёта работ, записи в которую производят на основании путевых листов, ведомости начисления амортизации и других распределительных ведомостей. НТП может использоваться на полевых и транспортных работах, поэтому по видам работ открываются отдельные аналитические счета. Статьи затрат типовые.

Учёт затрат и исчисление себестоимости услуг машинно-тракторного парка на полевых работах имеет особенности. Затраты по узкоспециализированным сельхозмашинам учитывают в составе счёта 20/1. Затраты по эксплуатации тракторов, такие как зарплата с отчислениями трактористам и стоимость нефтепродуктов на полевых работах учитываются в составе счёта 20/1. Остальные учитываются на аналитическом счёте счёта 23. В конце года эти затраты распределяются по культурам, пропорционально выполненным работам в условных эталонных гектарах. Затраты по эксплуатации НТП на транспортных работах распределяют ежемесячно по потребителям пропорционально объёму выпаленных работ. Объект калькуляции – тоннокилометр; калькуляционная единица – 1 тоннокилометр; метод калькуляции – простой.

42.Учёт затрат и исчисление себестоимость услуг гужевого транспорта.

В себестоимость услуг гужевого транспорта включают затраты на корма, амортизации построек, затраты на профилактические и ветеринарные мероприятия, содержание обслуживающего персонала, материалы, работы и услуги.

Статьи затрат типовые открывается отдельный субсчёт к счёта 23. стоимость услуг гужевого транспорта распределяется ежемесячно исходя из плановой себестоимости.

Объект калькуляции услуги гужевого транспорта: калькуляционная единица - 1 рабочей день лошади. Метод калькуляции - исключение затрат на побочную продукцию. Побочной продукцией является приплод, навоз, шерсть линькой, конский волос.

Приплод рабочих лошадей оценивают по себестоимости одной головы равной 60 кормо-дням содержания взрослых животных. Навоз оценивается по нормативным затратам на уборку, транспортировку и хранение. Шерсть, линьку и конский волос оценивают по цене возможной реализации.

43.Учёт затрат в ремонтных мастерских

Объектами учёта являются отремонтированные объекты и изготовленные изделия. Калькуляционная единица-1 штука (один отремонтированный объект). Метод калькуляции – позаказный.

Затраты в мастерских делятся на прямые и цеховые. Прямые затраты на материалы, прямые затраты труда. К цеховым (косвенным) затратам относится заработная плата аппарата управления мастерской, заработная плата прочего персонала, амортизация здания мастерской, затраты на содержание мастерской (электричество, воду, отопление, ремонт, техника безопасности). Затраты группируются в журнале ведомости учёта затрат на аналитических счетах по видам ремонта, работ и изготовляемым изделиям. На основании ведомости дефектов, лимитно-заборных карт, накладных, нарядов по каждому ремонтируемому объекту и работам по изготовлению изделий и инвентаря, здесь же учитывают затраты на тех. обслуживание, затраты на ремонт сторонними организациями (акт работ, счёт-фактура, платёжный документ). Затем данные заносятся в производственный отчёт и Ж-О №10 АПК. Предварительно цеховые расходы мастерских собираются на отдельном аналитическом счёте. В течение года цеховые расходы списываются на себестоимость выполненных работ (пропорционально прямой  зп, либо постоянно каждый месяц с корректировкой). Аналитический счёт -цеховые расходы -закрывается в первую очередь. В течение года фактическая себестоимость  законченного ремонта списывается на те производства, для которых выполняются работы.

44.Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции и услуг обслуживающих производств и хозяйств

К обслуживающим производствам и хозяйствам относятся ЖКХ, столовые,  прачечные, пошивочные, дома отдыха, санатории, учреждения оздоровительного и культурно-просветительского назначения и т д

Они никогда не списываются на 20.

Для учёт затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах предназначен активный калькуляционный синтетический счёт 29.

По Д 29 отражаются затраты, связанные с выпуском продукции, оказанием работ, услуг; по К 29 отражается списание затрат.

Т. К. характер деятельности обслуживающих производств и хозяйств не однороден, то и порядок списания затрат их неодинаков. Затрат могут покрываться за счёт выручки, целевых средств, целевого финансирования.

К 29 счёту могут быть открыты субсчёта по видам производств и хозяйств.

Аналитический учёт в разрезе субсчёта ведётся по каждому производству отдельно в ведомости аналитического учёта затрат на производство.

Учёт затрат ведётся по следующим статьям:

1. зп с отчислениями

2.сырьё и материалы

3. работы и услуги

4. содержание ОС

5. прочие затраты

По каждому производству на основании первичных документов составляют лицевой счёт (производственный отчёт) подразделения.

Д29К10,70,69,60,02,23,76,71

Д90К29, Д50К90- выручка столовой

Д76К29-погашение затрат за счёт целевых средств

Д86К29-погашение затрат за счёт средств целевого финансирования

Д91К29-списываются непокрываемые затраты

45 Особенности учёта затрат и исчисление с/с продукции промышленных производств (20-3)

Объектами учёта является издержки производства по объектам и статьям затрат, выпускаемая продукция и её с/с, НЗП.

Затраты учитываются по следующим статьям:

1. оплата труда с отчислениями на социальные нужды

2. сырьё для переработки: затраты сырья и компоненты изготавливаемой продукции.

- в производстве комбикормов- это стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, кормовых дрожжей, сухого обрата, мясокостной и рыбной муки, минеральных добавок.

-на мельнице и крупорушке- стоимость зерна.

- в  первичной обработке льна и лубяных культур: стоимость соломы и тресты.

-производство по переработке овощей фруктов ягод и картофеля: стоимость сырья, специй, консервантов и добавок.

-в винодельческом производстве: стоимость плодов и ягод, виноматериалов, сокоматериалов, спирта-ректификата,  сахар, лимонной кислоты и  д.

-на скотоубойной площадке: стоимость скота, птицы, зверей, кроликов

-производство молочной продукции: производство молока, молочных продуктов, сахара, ванилина

3. содержание ОС

4. работы и услуги: на топливо и пар для варки, обжаривание, сушки, нагрева , расход воды в соответствии с технологиями производства, затраты на работу холодильников. Расходы по хранению сырья в холодильниках включается в стоимость сырья.

5. организация производства и управления

6. брак в производстве: только по счёту 20-3. только окончательно забракованная продукция, расходы по исправлению брака, а так же стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, испорченных сверх норм при наладке оборудования. Окончательно забракованные изделия изымаются из производства, их стоимость определяется по плановым затратам по всем статьям затрат, кроме затрат общехозяйственных. Потери от брака списываются ежемесячно на затраты соответствующего вида производства  и включаются в с/с той продукции, по которым обнаружен брак. Потери от брака не относят на НЗП

7. прочие затраты: аналогичны статьям по субсчетам 20-1 и 20-2.

При этом в промышленных производствах к ОС относят производственные здания, производственное и подъёмно транспортное оборудование, цеховой транспорт. Затраты на содержание ОС распределяют по видам продукции пропорционально зп рабочих.

Документальный учёт затрат на производство продукции промышленных производств.

Выполненные работы учитываются в наряде на сдельную работу и в табеле учёта рабочего времени.

корреспондирующих счетов. Затраты учитываются на калькуляционно - синтетическом счёте 20 -3. по Д отражаются все расходы, связанные с переработкой, ко К отражается выход продукции и списание затрат на переработку давальческой продукции. Для учёта затрат промышленных производств составляется перечень объектов учёта, по которым исчисляется с/с продукции.

Производство, вырабатывающее несколько видов продукции для учёта общих затрат внутри субсчёта 20-3 открываются отдельные аналитические счета для учёта цеховых расходов.

Общие затраты распределяют ежемесячно или ежеквартально по видам продукции пропорционально суммы затрат производства. В конце каждого месяца данные производственного отчёта заносятся в Ж-О № 10 АПК. В конце года, после того как будут отражены разницы между плановой и фактической с/с работ вспомогательных производств, а так же распределены общепроизводственные и общехозяйственные расходы приступают к исчислению с/с продукции промышленных производств.

Исчисление с/с продукции промышленных производств.

С/c  продукции переработки определяется суммой затрат промышленного производства включая стоимость сырья за вычетом отходов.

Объекты исчислении с/c при производстве комбикормов:

1. комбикорма

2. кормовые смеси

3. кормовые добавки

4. гранулы

5. брикеты

6. травяная мука

С/с 1 ц корма определяется делением суммы затрат на его производства на массу этого корма.

46 Особенности учёта затрат и калькулирование с/с продукции в с/х.

Группировка затрат по элементам типовая включает 5 элементов.

В сх выделают следующие виды производства:

·         основное: растениеводство и животноводство, т е отрасли, дающие товарную продукцию

·         промышленное: предприятия, вырабатывающие продукцию, использующиеся в своём хозяйстве (пилорама, кирпичный цех) и перерабатывающие продукцию собственного производства (забой скота, мельница, молочные маслодельные колбасные цеха, сыроварни, засолка овощей, консервирование фруктов и т д)

·         вспомогательное

·         обслуживающие производство и хозяйство: столовые, пекарни…

Объекты учёта производственных затрат зависят от отрасли и видов производства.  В растениеводстве объектами учёта затрат  являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ (снегозадержание, вспашка зяби, посев озимых …).

Объектами учёта затрат в животноводстве является вид или учётная группа скота и отдельные отрасли животноводства (рыбоводство, птицеводство)

Из них один является основным, а другие сопряжённые или побочные

Особенности исчисления с/с продукции в сх организациях.

Плановую с/с продукции определяют на основе технологических карт по культурам и видам скота по статьям затрат с учётом необходимого перечня работ, почвенно-климатических условий, обоснованных норм расходов материальных ресурсов, затраты труда с учётом рационального использования земли и ОС. При планировании с/с рассчитываются следующие показатели:

1. с/с всей продукции

2. с/с единицы продукции

Плановая с/c единицы продукции = плановые затраты : плановый объём в натуральном выражении

С/с отдельных видов сх продукции, получаемых от соответствующих культур, групп культур, отрасли, видов животных определяются исходя из затрат отнесённых на данную культуру, группу культур, вид животных и т д

Затраты по отдельным культурам и видам животных складываются из прямых затрат, относимых соответственно на культуру или вид животных, так и из распределяемых затрат.

47 Особенности закрытия счёта 20-1

Закрытие производится в конце отчётного года и сводится к выведению калькуляционных разниц и правильному списанию их по назначению. Это делается после исчисления фактической с/с, которая после закрытия 23, 25, 26 счетов.

1. тщательно проверяется разграничение затрат по годам и правильности их внесения на аналитические счета затрат прошлых лет

2. правильность списания затрат по погибшим посевам: затраты по полным или частичным погибшим посевам по ЧС списываются на убытки Д91К20-1, Д94К20-1

,Д25,91К20-1. При потраве посевом скотом списывается на виновное лицо. Д94К20-1, Д73-2К94

3. уточняют выход основной и побочной, стандартной и нестандартной продукции, выход используемых и неиспользуемых отходов

Потери при доработке зерна на току, т е усушка, списывается методом красное сторно:

Д43К20-1-100 000 (принята к учёта)

Д43К20-1 красное сторно -5000

Д43 К20-1 100 000 (отправлена на элеватор)

Д43 К20-1 95 000

Исчисление с/c продукции ведётся по количеству её после доработки. Затем приступают к закрытию: счета 1ой группы, т к часть затрат будет включена при распределении на 25 26 и 97 счета и затраты 2,3,4 групп. После этого закрываются аналитические счета затрат по уходу за полезащитными насаждениями. Аналитические счета по отельным культурам и видам работ.  Аналитические счета 4ой группы не закрываются и показываются в балансе как НЗП. Методы калькуляции, используемые при исчислении с/с продукции зависят от технологии производства.

Исчисление с/с имеет важное значение определение места окончательное включение затрат в с/с (франко-место калькулирование).

Франко-поле:

Для сена корнеплодов, картофеля, овощей , плодов и ягод пункт хранения.

Для зелёной массы на силос, травяной муки, сенажа, гранул пункт закладки или приготовления

Для семян трав пункт хранения.

Для зелёной массы на корм-место потребления.

Данные о фактических затратах в растениеводстве берутся из Д части аналитических счетов в производственных отчётах подразделениях.

48 Особенности закрытия счёта 20-2 (животноводство)

К закрытию аналитических счетов животноводства приступают только после закрытия счетов 20-1 (растениеводство) и аналитических счетов по учёту переработки продукции растениеводства (20-3), т к животноводство потребляет значительное количество продукции этих производств в качестве кормов. Часть полученной продукции используется на внутренние нужды (молоко).

При закрытии счёта 20-2 соблюдается следующая последовательность закрытия аналитических счетов:

1. по кормо- цехам и кормо –кухням (20-3): затраты по ним распределяются и включаются в затраты по содержанию разных групп животных пропорционально количеству приготовленных кормов для этих групп

2. по молочному стаду и молодняку на откорме

3. по переработке молока (20-3)

4. по молодняку КРС всех возрастов и взрослым животным на откорме

5. по свиноводству

6. по птицеводству

7. по овцеводству

8. по забою скота (20-3)

9. по пчеловодству

10. по рыбоводству

Расходы по содержанию скота и птицы отчётного года включаются в с/с продукции текущего года за исключением НЗП, которое остаётся на следующий отчётный период. НЗП может быть в пчеловодстве, рыбоводстве и птицеводстве.

Стоимость молодняка животных, птицы, зверей, семей пчёл, кроликов и взрослого скота на откорме, погибших в результате ЧС или эпизоотией (эпидемия), списывается на финансовый результат. Источником данных для исчисления с/с продукции является производственный отчёт или лицевой счёт подразделения.

49 Особенности исчисления себестоимости зерновых культур

При исчислении себестоимости зерновых калькулируется только основная продукция.

Распределение затрат между видами продукции может проводиться несколькими способами:

1. Себестоимость побочной продукции оценивается по фактическим затратам на уборку, прессование, транспортировку.

2. Использование специальных коэффициентов.

3. Распределение затрат между видами продукции пропорционально стоимости продукции по реализационным ценам.

4. Распределение затрат пропорционально количественному значению одного из признаков, общих для нескольких видов продукции.

5. Пропорционально занимаемой площади.

50. Особенности исчисления себестоимости технических культур.

На примере льна-долгунца:

При калькуляции c/c продукции льна – долгунца  производственные затраты на выращивание и уборку за минусом стоимости побочной продукции распределяют на семена и льно-соломку пропорционально их стоимости по ценам реализации.

C/c 1ц льно-семян и льно-соломки определяется делением рассчитанных производственных затрат на физическую массу полученной продукции.

Фактическая c/c тресты льна- долгунца складывается из c/c льно-соломки и затрат на ее расстил и другие работы.

51. Особенности исчисления с/c овощей открытого и закрытого грунта.

Калькуляция c/c овощей осуществляется по овощеводству закрытого грунта и открытого грунта.

- C/c 1ц овощей  открытого грунта исчисляется делением затрат на возделывание культуры и уборку урожая на массу полученных овощей.  Если затраты учитывают по группе однородных овощных культур, то c/c рассчитывается распределением общих затрат пропорционально стоимости продукции отдельных овощных культур по ценам реализации. Могут быть использованы и другие способы.

- В овощеводстве закрытого грунта калькулируется c/c продукции по видам сооружений: зимние теплицы, весенние теплицы.

- C/c 1ц продукции отдельных овощных культур определяется делением рассчитанных суммы затрат по каждой овощной культуре на массу произведенной продукции. К прямым затратам относятся: стоимость семян и посадочного материала. Заработная плата может включаться к прямым затратам, а может относится к общим . Все остальные расходы являются общими и распределяются следующим образом пропорционально количеству квадратных метро - дней производства культуры. Метро-дни - умножение площади квадратных метров занятой культуры на количество дней ее вегетационного периода.

52. Особенности исчисления себестоимости кормовых культур.

Отходы, используемые на корм скоту, оценивают по с/с кормовых корнеплодов или зелёной массы посевных культур.

- При возделывании кукурузы на силос и зелёный корм и другим силосно-посевным культурам с/с 1 ц зелёной массы рассчитывается делением затрат на выращивание культуры, уборку зелёной массы на количество зелёной массы в центнерах.

- Затраты по сеянным однолетним травам, используемые для одного вида продукции полностью относят на с/с. При использовании сеянных трав для получения нескольких видов продукции затраты по возделыванию культуры и уборки урожая распределяют между видами продукции пропорционально следующим коэффициентам: сено-1, семена-9, солома-0.1, зелёная масса-0.25.

- Затраты по выращиванию многолетних трав, приходящиеся на продукцию отчетного года, складываются из затрат прошлых лет и затрат текущего года. Затраты прошлых лет распределяют по годам использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов в соответствующем севообороте. Если многолетние травы используются в течение 2 лет, на каждый год использования относят по 50% затрат, при трехлетнем использовании: на продукцию первого года 33%, второго года – 34% и третьего года – 33%. Затраты по многолетним травам распределяются между отдельными видами продукции с помощью следующих коэффициентов: сено – 1, семена – 75, солома – 0,1, зеленая масса – 0,3.

- Себестоимость зеленой массы сеяных однолетних и многолетних трав, скормленных на корню, определяется суммой затрат на выращивание этих трав до уборки, приходящихся на площадь выпаса.

- Затраты по улучшенным естественным сенокосам и пастбищам, которые используются для получения одного вида продукции, относят на ее себестоимость. При использовании улучшенных сенокосов, пастбищ и других угодий для получения нескольких видов продукции затраты распределяются между отдельными видами продукции пропорционально сбору продукции в кормовых единицах.

- Себестоимость силоса и сенажа определяется фактической себестоимостью зеленой массы, заложенной на силос или сенаж, расходами на содержание и эксплуатацию сооружений, используемых для закладки силоса и сенажа, а также другими затратами по силосованию и сенажированию.

53.  Особенности исчисления себестоимости продукции картофелеводства.

C/c 1ц картофеля рассчитывается делением общей суммы затрат на возделывание и уборку урожая на массу полученных клубней. Если произведенный картофель сортируется тогда отдельно калькулируется c/c стандартного и нестандартного картофеля.

В нестандартный картофель включается – мелкий, битый. Затраты между стандартным и нестандартным картофелем распределяется пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

54. Особенности  исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства.

В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости явл-ся по основному стаду - молоко и приплод, по выращиванию молодняка и откорму взрослого скота-прирост живой массы, общая живая масса. Аналитические счета открываются по каждому объекту учета затрат по КРС молочного направления. Затраты по молочному стаду вкл в себя затраты на содержание коров и быков производителей. Объектами калькуляции по основному стаду являются молоко и приплод, калькуляционными единицами- 1 ц и 1 голова. Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Из общей суммы затрат на содержание основного стада за год исключается стоимость побочной продукции, принятой оценки, оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряженную продукцию распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов 90% на молоко, 10% на приплод.  Полученные данные о затратах на производство молока и приплода делятся на количество молока и количество голов приплода соответственно и получается фактическая себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

Для исключения затрат на побочную продукцию ее можно оценить следующим образом:

1) -навоз по цене приобретения минеральных удобрений с учетом содержания азота, фосфора, калия (N F K).

-шерсть, линьку, волос-сырец оценивают по цене возможной продажи или использования

2) – навоз можно оценить исходя из нормативных расчетных затрат на его уборку в конкретных условиях и стоимости подстилки (солома)

- жидкий навоз учитывается, в зависимости от его влажности, в пересчете на подстилочный по установленным коэффициентам.

-нормативные расчетные затраты на уборку навоза складываются из затрат по его  выемке с суммой амортизационных отчислений по ОС, используемым для удаления навоза.

Проводки:

Д20/2К20/2 – молоко отправлено на выпойку телятам;

Д20/2К20/2 (красное сторно) – списывается калькуляционная разница;

Д43К20/2  - списывается калькуляционная разница по молоку, если факт<плана;

Д43К20/2 (кр.сторно) - списывается калькуляционная разница по молоку, если факт>плана;

Д11К20/2 – списывается калькуляционная разница по приплоду, если факт<плана;

Д11К20/2 (кр.сторно) – списывается калькуляционная разница по приплоду, если факт>плана

При исчислении с/c продукции молочного скотоводства после расчета и списания калькуляционных разниц аналитический счет «Основное стадо» закрывается и сальдо не имеет.

Методика распределения затрат между видами сопряженной продукции не лишена недостатков т.к. не учитывается качество продукции: жирность, кислотность молока, содержание козеина в молоке. Имеются методики, в которых молоко пересчитывается на базисное содержание белка в нем, а с/c одной головы приплода определяется по живому весу.

55. Особенности исчисления себестоимости мясного скотоводства

Объектами исчисления с/с продукции мясного стада коров с телятами до 8 мес. Являются приплод, прирост живой массы и живая масса теля до 8 мес., а для продукции животных на выращивании и откорме- прирост живой массы и живая масса.

Если родился телёнок в молочном скотоводстве - оцениваем по плановой с/с 1 головы,  а в мясном приплод оценивается исходя из живой массы телёнка при рождении и плановой с/с 1 ц прироста живой массы 8ми месячных телят.  Чтобы определить с/с 1 ц прироста живой массы  телят в возрасте до 8 мес.(потом переводят) необходимо к фактической с/с телят, учтённых на начало года, прибавить затраты на содержание стада коров с телятами до 8 мес. за вычетом побочной продукции, прибавить стоимость купленного молодняка и эту сумму разделить на вес молодняка (без падшего). (в день прирост 700 грамм).

Для получения массы всего поголовья к массе молодняка на начало года прибавляют массу поступившего приплода, валовой привес молодняка за год, массу молодняка, приобретённого на стороне. С/с 1 ц живой массы телят исчисляют в таком же порядке как и по молочному стаду

56. Особенности исчисления себестоимости продукции свиноводства

Объектами исчисления себестоимости в свиноводстве явля­ются: по учетной группе свиней "Основное стадо" — прирост живой массы и общая живая масса поросят-отьемышей; по учетной группе "Свиньи на выращивании и откорме" — полу­ченный прирост живой массы и общая живая масса.

Себестоимость 1 ц живой массы поросят-отьемышей (до 2 месяцев) определяют следующим образом. Из общей суммы затрат по учетной группе свиней "Основное стадо" исключают стоимость побочной продукции в твердой оценке. Полученную сумму затрат на основную продукцию прибавляют к балансо­вой стоимости поросят, находящихся под матками на начало года, и делят на общую живую массу поросят-отьмышей (вклю­чая павших) за год.

Себестоимость одной головы поросят-оть­емышей определяют путем умножения рассчитанной себестои­мости 1 ц живой массы на их общую живую массу и деления по­лученного результата на количество отнятых поросят. Следует иметь в виду, что при исчислении себестоимости поросят-отье­мышей принимают во внимание и затраты на содержание про­веряемых и разовых свиноматок (со времени осеменения этих животных затраты по их содержанию должны относиться на ос­новное стадо). По остальным учетным группам в свиноводстве расчет себе­стоимости прироста живой массы и общей живой массы делают в таком же порядке, как и по крупному рогатому скоту. Анало­гично исчисляют себестоимость прироста живой массы и живой массы в целом по всей отрасли в неспециализированных хозяйствах.

57.Особенности исчисления себестоимости продукции птицеводства.

объектами исчисления с/с продукции птицеводства являются яйцо (1000 шт.), прирост живой массы молодняка на выращивании, живая масса и суточные птенцы в эмфибатории. С/с 1000 штук яиц исчисляют делением затрат на содержание взрослого стада птицы за вычетом стоимости побочной продукции (помёт, пух, перо, битое яйцо) на количество произведённых яиц.

Объектами исчисления себестоимости в птицеводстве явля­ются: по родительскому стаду — инкубационные яйца, по про­мышленному стаду — пищевые яйца, по молодняку птицы — прирост живой массы, по инкубации — суточные птенцы. По­бочную продукцию птицеводства — перо, пух, отходы инкуба­ционного цеха (задохлики, кровяное кольцо, петушки, забитые в суточном возрасте) — оценивают по ценам возможной реали­зации или использования.

Расчет себестоимости продукции по каж­дой учетной группе сводится к отнесению учтенных затрат за вычетом стоимости побочной продукции на валовой выход ос­новной продукции, которая в данной учетной группе является объектом исчисления себестоимости.

58. Особенности исчисления себестоимости продукции овцеводства, коневодства, пчеловодства и т.п.

Пушное звероводство. 

Объектами исчисления 1 голова приплода 1 головы молодняка к моменту отсадке ,  с/с головы делового молодняка текущего года, одной головы делового молодняка рождения прошлых лет. 

Рыбоводство

Объектами исчисления являются 1000 мальков и 1ц. Сеголетков и с/с 1 ц. товарной рыбы.

Пчеловодство

При исчислении продукции опылительной-медового направления из общей суммы затрат вычитаю затраты на опыляемые культуры. На них приходиться от 10-20% затрат на плодовое ягодные, семенника клевера и люцерна до 40-60 % затрат . Объекта исчисления с/с  :

·         Неплодная матка

·         Матка пчелиная плодная

·         Рой

·         Соты

·         Мед пчелиный

·         Воск пчелиный

·         Прополис

·         Семья пчел

·         Яд пчелиный

·         Пыльца цветочная

·         Маточное молочко

·         соторамка. 

с/с отдельных видов исчисляют распределяют сумму затрат пропорционально стоимости продукции по ценам реализации. 

В пчеловодстве опылительного направления все затраты по содержанию пчел за вычетом меда воска маток и другой продукции относят на с/с опыляемых культур .

59.          монистическая и дуалистическая система взаимосвязи счетов управленческого и финансового учета.

Монистическая или однокруговая имеет  2 варианта

1 вариант (простой)- состоит в том, что в системе управленческого учета счета не используются, инфо фин учета группируется специальных регистрах дополняется при этом данными управленческого учета  и результатами расчетов

.

2 вариант – счета управленческого и финн учета отражающие затраты на производство ведутся в единой системе бухучета без обособления калькуляционных счетов в систему управленческого учета. На счетах с 30 по 37 учитываются затраты по обычным видам деятельности сгруппированные по элементам. В этом случае могут быть открыты следующие счета:

Д30К10,16, 60 материальные затраты,

Д31К70, 96 затраты на оплату труда

Д32К69 отчисления на социальные  нужды

Д33К02,05 амортизация

Д34К60,75 прочие затраты

Д37К30,31,32,33,34 – отражение общих затрат закрытие счета, делается ежемесячно.

Собранные на счете 37 затраты распределяют между калькуляционными счетами и списывают

Д20,23,25,26,44К37

Учет организуется по статьям затрат перечень которых орг-ия выбирает самостоятельно

Автономная модель – финн и упр учет каждый в отдельности представляет замкнутый круг учета, существует 2 плана счетов (2 автономные системы) .

Варианты дуалистической модели.

1 вариант – обе системы самостоятельны обе системы каждая в отдельности балансируется, причем в системе упр учета фиксируются только обороты. Единство обеих систем обеспечивается с помощью спец передаточных счетов. состав вкл счета по учету затрат на производство продукции и реализации.

2 вариант – выделяются счета с 20 по 29 в самостоятельную систему бухучета отделенную от системы др синтетических счетов. Для этого добавляется отражающий счет 27-  распределение общих затрат и зеркально противоположный счет 37 – отражение общих затрат. одновременно эти же суммы расчетов записывают по счету 27.  затем закрывается счет 37 в корреспонденции со счетами 15,40,44

3 вариант  - для крупных организаций со многими видами деятельности, применяется план счетов состоящий из 9 групп счетов, вкл по 9 синтетических счетов. Счета управл учета объединены в 2 класса и содержат около 150 синтетических счетов. Баланс упр учета ежегодно сводит к 0 путем закрытия и последующего открытия счетов

60. Принятие Решение о реструктуризации бизнеса (концепция СБЕ- стратегических бизнес единиц)

Данная концепция предполагает разработку стратегий для определённых видов бизнеса. Под СБЕ понимается набор ПРУ, продаваемых однородной группе заказчиков  и имеющий чётко определённый круг конкурентов. При принятии этой концепции принимаются решения о разделе деятельности компаний на независимые автономные единицы, которые должны управлять как изолированные предприятия. Эти подразделения называется СБЕ. Главным менеджером подразделяется полная самостоятельность и независимость, а так же все необходимее ресурсы для определения и успешного воплощения стратегии СБЕ.

Сегмент бизнеса может рассматриваться в качестве СБЕ при выполнении следующих условий:

1. данный участок бизнеса должен иметь идентичных конкурентов и заказчиков

2. все виды продукции, выпускаемые данным сегментом должны быть одинаковы подвержены ценовым изменениям

3. внешние изменения должны одинаково влиять на качество продукции производимый в данном сегменте

4. в разных СБЕ не должно быть продуктов, которые способны заменять друг друга при удовлетворении запросов заказчика

5. субъект бизнеса может существовать как отдельный экономический субъект. СБЕ должна быть закрытой системой способной существовать самостоятельно. Кроме того СБЕ нацелена на внешних партнёров, а не на обслуживание внутрихозяйственного оборота. Менеджеры должны иметь определённую независимость в принятии решений, что не исключает взаимодействия между различными бизнес единицами и совместного использования ресурсов компании.

Если эти условия соблюдаются, то СБЕ становится центром прибыли, которая измеряется путём применения трансфертного ценооборазования.

61. Виды управленческой отчетности

1. комплексные отчеты – характеризуют деятельность всей организации ее дочерних подразделений и филиалов, предоставляются с определенной периодичностью (неделя, месяц и т.д.) в этих  отчетах отражается инфо о затратах и результатах деятельности орг-ии в целом, а также в отдельных сегментах, структуры расходов и доходов, величина дебиторской и кредиторской задолженности, запасы и оценка резервов под их обеспечение, движение денежных средств и прогноз предстоящих расходов и денежных поступлений.
2. отчетность по итоговым показателям, или ключевым позициям – могут предоставляться в любой момент времени, в них отражается наиболее существенная и текущая инфо о количестве полученных заказов, о степени их выполнения, величине брака, объема производства и продаж, об использовании материальных и трудовых ресурсов и т.д.

3.     аналитические отчеты – составляются по запросу руководителей соответствующего уровня, в них могут быть приведены данные и указаны причины существенного роста производственных запасов. Увеличение количества сверхурочных часов работы. Падение или рост объема продаж. Снижение рентабельности производства.

Если есть необходимость отчетность должна содержать результаты анализа приведенных в ней показателей, особое внимание уделяется анализу финн показателей в системе упр учета и бюджетирования.

62. Принятие решений о ценообразовании

Среди целей БУУ установление цены на производимую продукцию и оказываемые услуги имеют особое значение. Устанавливая цену менеджер в первую очередь задумывается о том, будет ли спрос на его продукции по предлагаемой цене.

Долгосрочный нижний предел цены показывает какую минимальную цену можно установить, чтобы покрыть полные затраты организации на производство и продажу продукции. Этот предел соответствует полной с/с продукции.

Краткосрочный нижний предел цены это та цена, которая способна покрыть лишь переменную часть издержек. Этот предел соответствует с/с как в директ-костинг (только переменные затраты). В некоторых ситуациях при недостаточной загруженности производственных мощностей привлечение дополнительных заказов может быть оправдано даже в том случае, когда установленная цена не покрывает полные издержки по их выполнению. Снижать цену на такие заказы можно до её краткосрочного нижнего предела.

Администрация организации для установления экономически обоснованной цены должна решить следующие задачи:

1.     Обосновать состав затрат, которые будут учитывать при принятии решений

2.     Выбрать метод калькулирования

3.     Установить уровень производства, при котором постоянные затраты минимальны

4.     Рассчитать сумму ожидаемой прибыли

63.Особенности исчисления себестоимости продукции плодоводства и цветоводства

Калькуляционными единицами в цветоводстве являются все виды выпускаемой продукции, перечень которых приведен в пункте 143 Методических рекомендаций. Так, в цветоводстве открытого грунта это: срезанные цветы, луковицы, клубнелуковицы, клубни, корневища, черенки и саженцы. А в цветоводстве 

закрытого грунта – срезанные цветы, цветы в горшках, рассада, семена, черенки.

К  побочной  продукции  относят  черенки  у  семечковых и косточковых   пород,   усы   у  земляники,  отводки  у  смородины  и крыжовника,   отпрыски   у  малины,  которая  оценивается  по  ценам возможной реализации.

Расчет себестоимости Себестоимость, как правило, калькулируется в расчете на 1000 штук каждого вида продукции, за исключением семян, где исчисляется себестоимость 1 килограмма. Затраты по каждому объекту учета отражают по статьям калькуляции. При расчете себестоимости конкретного вида продукции необходимо помнить, что она складывается из прямых и распределяемых затрат.
Так, в цветоводстве к прямым затратам, как правило, относят лишь затраты на приобретение семян и посадочного материала, а все остальные (оплата труда, содержание основных средств, стоимость работ и услуг и т. д.) подлежат распределению по видам культур.

64.Особенности учета затрат и исчисление себестоимости продукции в строительстве

Учет затрат на производство строительно-монтажных работ ведут по каждому объекту строительства, который имеет отдельный проект и смету.

Для учета производственных расходов используется система счетов: 20-4 «Производство строительных и монтажных работ»; 23 «Вспомогательные производства»; 25 «Общепроизводственные расходы»; 26 «Общехозяйственные расходы»; 28 «Брак в производстве»; 97 «Расходы будущих периодов»; 96 «Резервы предстоящих расходов».

1. Согласно первичным документам по совершенным хозяйственным операциям отражаются возникающие затраты по Дебету 20,25,26 и др. и кредиту разных счетов (например, списаны материалы, начислена зарплата).

2. По Дебету счетов 23 отражаются услуги автомобильного транспорта и других вспомогательных производств по плановой себестоимости.

3. Согласно расчетам распределения списываются в Дебет счета 23 следующие расходы:

- доля накладных расходов, относящаяся к вспомогательному производству (Кредит 25);

- сумма отклонений фактической себестоимости от учетной их стоимости (Кредит 16);

- стоимость услуг в плановой оценке, оказанных одним вспомогательным производством другому (Дт23  Кт23).

После всех этих записей счет 23 закрывается.

4. В конце месяца согласно расчетам распределения списываются расходы по эксплуатации машин и оборудования (Дт20   Кт25), а также сумма накладных расходов (Дт20   Кт26). В результате на счете 20 отражаются все расходы, образующие фактическую себестоимость строительно-монтажных работ.

Основным методом учета затрат на производство строительных ра­бот является позаказный метод.

65)Требования к управленческой отчетности

Основными требованию к составлению управленческой отчетности являются:

1.         своевременность- информация должна быть представлена к сроку, когда она является необходимой для принятия решения. В зависимости от целей варьируются и сроки представления информации.

2.         достаточность- информации в отчетности должно быть достаточно для принятия управленческих решений на соответствующем уровне, в то же время она не должна быть избыточной и отвлекать внимание руководителей на несущественные или не относящиеся к делу сведения

3.         целесообразность - инфо должна учитывать цели для которых она предназначена. информация внутренней отчетности должна быть уместной (релевантной) в отношении цели, для достижения которой она предоставлена. Неуместная информация приводит, как правило, к принятию неверного решения.

4.         адрессность – отчетные показатели необходимо довести до ответственного пользователя соблюдая принцип конфиденциальности.

5.         объективность- предполагает отсутствие каких-либо предвзятых оценок, ошибок в формировании отчетности, а также субъективного мнения об объектах управленческого учета. при составлении управленческой отчетности необходимо давать обоснование исходных предположений, используемых при формировании информации.

6.         сопоставимость – отчетные данные должны быть сопоставимы по времени и по подразделениям организации

7.         экономичность- предполагает, что издержки, связанные с составлением различных управленческих форм, должны соответствовать эффекту от их использования

8.     Надежность -означает, что информация должна быть достаточно точной для определенной цели.

Нет и не может быть стандартных бланков упр отчетности с единым форматом и общей структурой, они индивидуальны и разнообразны по существу, срокам представления. Отчет должен быть понятным, лаконичным, не допускающим неоднозначного толкования. Чем выше уровень менеджмента, тем реже предоставляется отчетность и меньше в ней подробностей.

68)Особенности учета затрат  и исчисление себестоимости продукции хлебопекарных предприятий

По характеру технологического процесса хлебопекарные предприятия относятся к обрабатывающим отраслям. В хлебопекарном производстве применяется попередельный (по- процессный) метод учета затрат и калькулирования  себестоимости  продукции,  и складывается  он  из  следующих  взаимосвязанных операций:

1) подготовка сырья и материалов к производству; 

2)  приготовление   теста  —  замес  и  брожение опары,   замес   и  брожение   теста,   его  обминка;  

3)  выпечка изделий; 

4) охлаждение  и хранение  изделий  и др.

Разность между массой остывших готовых изделий и массой муки, израсходованной  на их производство, называют припеком(выходом). Причем выход продукции зависит от вида и сорта муки, ее фактической влажности, вида готовой продукции. Нормы выхода хлебобулочных изделий устанавливаются на базисную влажность муки (14,5%) Выход готовой продукции (%) определяется по формуле В = П × 100/М( П-масса готовой продукции, кг;М-масса израсходованной муки, кг.).

Полуфабрикаты  собственного производства (тесто).Возвратные отходы (вычитаются). Упаковочные материалы.Топливо и энергия на технологические  цели.Оплата труда производственных рабочих. Отчисление на социальные нужды.Расходы  на  научные-исследовательские  и  опытно-конструкторские разработки Расходы на эксплуатацию производственных машин и оборудования.Общепроизводственные (цеховые) расходы.Прочие производственные расходы. Итого цеховая производственная себестоимость. Общехозяйственные расходы.Итого общезаводская  производственная себестоимость. Расходы на продажу.Всего, полная себестоимость.      

Калькуляционной единицей  является  1 ц выпускаемой продукции. Для определения себестоимости 1 ц продукции фактические затраты  отчетного  периода  по каждой статье  затрат  и всего  делят  на количество выпущенной в этом периоде           продукции.      Данные            фактических калькуляций сравниваются с плановыми (нормативными) и разрабатываются меры, направленные на улучшение технико-экономических показателей работы хлебопекарного предприятия.

67)Учет затрат и калькулирование себестоимости в мясоперерабатывающем производстве.

В зависимости от характера технологического процесса колбасные предприятия относятся к обрабатывающим отраслям производства, в которых готовый продукт получают путем последовательной обработки исходного сырья на отдельных технологических прерывных стадиях (фазах).

Производство колбасных изделий состоит из двух фаз:

* производство полуфабрикатов;

* производство колбас и копченостей.

Применительно к двум указанным фазам и строится учет затрат в колбасном производстве, который соответствует условиям применения попередельного (попроцессного) метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Себестоимость колбасных изделий исчисляется по следующим статьям затрат.

1. Сырье, основные материалы и полуфабрикаты.

2. Возвратные отходы (вычитаются).

3. Вспомогательные материалы.

4. Топливо и энергия на технологические цели.

5. Расходы на оплату труда производственных рабочих.

6. Отчисления на социальные нужды.

7. Расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки.

8. Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования.

9. Общепроизводственные (цеховые) расходы.

10. Прочие производственные расходы.

11. Итого общецеховая производственная себестоимость.

12. Общехозяйственные расходы.

13. Итого общезаводская производственная себестоимость.

14. Расходы на продажу.

15. Всего полная себестоимость.

Журнал учета обвалки и жиловки мяса служит основанием для определения себестоимости полуфабрикатов, получаемых от разделки мяса. Калькуляции себестоимости полуфабрикатов составляются только по стоимости сырья. Все остальные расходы, связанные с обвалкой и жиловкой мяса, относятся непосредственно на себестоимость колбас и копченостей. При определении стоимости жилованного мяса и других полуфабрикатов из стоимости сырья вычитают стоимость сопутствующей продукции и возвратных отходов по внутренним ценам.

В колбасном производстве в зависимости от мощности предприятий в качестве калькуляционной единицы может применяться 1 т или 1 ц каждого вида и наименования колбасных изделий и копченостей. Калькуляция себестоимости изделий строится таким образом, чтобы по каждому их виду и наименованию можно было сравнивать фактические и плановые затраты.

69) Особенности учета затрат  и исчисление себестоимости  продукции  переработки молока

Порядок исчисления себестоимости продукции переработки молока зависит от особенностей производственного цикла. Так молочная продукция может проходить следующие перерабатывающие цехи.

Сначала молоко попадает в аппаратный цех, в котором его доводят до базисной жирности и пастеризуют. Полученный полуфабрикат можно использовать для дальнейшей переработки или передать в цех розлива для упаковки. В цехе розлива молоко фасуют в пакеты, коробки или бутылки, получая готовую продукцию. Ее себестоимость складывается из затрат на розлив и стоимости полуфабриката, поступившего из аппаратного цеха. Другой вид готовой продукции (кефир, простоквашу и т. п.), расфасованной в тару, получают в цехе диетических продуктов. Здесь к себестоимости полуфабриката из аппаратного цеха прибавляют затраты на сквашивание и розлив молочнокислых продуктов.

 В сырково творожном цехе получают готовую основную продукцию – сметану, творог, сырково-творожную массу, а также побочную продукцию – обезжиренное молоко и сыворотку. К себестоимости полуфабриката, полученного из аппаратного цеха, необходимо прибавить затраты по сепарации молока, сквашиванию обрата, приготовлению сметаны и творога. Из полученных затрат вычитается стоимость побочной продукции в принятой оценке. Таким образом, если организация одновременно получает несколько видов продукции переработки, наиболее оправданным будет применение бесполуфабрикатного варианта попередельного метода исчисления себестоимости. То есть себестоимость полуфабриката не исчисляется, а в составе статей затрат передается из цеха в цех.Может использоваться и нормативный метод (учет по плановой себестоимости).

Структура затрат Переработка сельскохозяйственной продукции для хозяйств относится к промышленным производствам. Такие затраты отражают в бухгалтерском учете на субсчете «Промышленные производства», открываемом к счету 20 «Основное производство». По дебету этого счета отражают затраты производства, а по кредиту – выход продукции. Примерная номенклатура статей затрат может включать в себя:

 – основную и дополнительную оплату труда производственных рабочих с отчислениями на социальные нужды;

– сырье и основные материалы (в качестве сырья отражается использованное для переработки молоко, а к материалам относятся различные немолочные добавки

– возвратные отходы

– побочные продукты переработки молока, стоимость которых вычитается при расчете себестоимости продукции;

– вспомогательные материалы (ферменты, дезинфицирующие и моющие средства, упаковочные материалы) – содержание основных средств (амортизация, расходы на ремонт);

– топливо и электроэнергию на технологические цели; – работы и услуги сторонних организаций;

– прочие затраты.

Объекты калькуляции При переработке молока объектами калькуляции выступают конкретные виды или однородные группы продуктов, по которым исчисляется себестоимость.

Себестоимость 1 ц отдельных видов продукции переработки молока определяют делением затрат по каждому виду продукции на их массу. При этом из общей суммы затрат вычитают стоимость использованного обрата, сыворотки, пахты и другой побочной продукции по ценам возможной реализации. Оставшуюся сумму затрат распределяют по отдельным видам продукции пропорционально их стоимости по ценам реализации.

Особенности нормативного метода

 При использовании нормативного метода калькулирования в конце отчетного периода исчисляют фактическую себестоимость готовой продукции и списывают калькуляционные разницы. В случае превышения фактической себестоимости над плановой (нормативной) величиной составляется дополнительная запись. Если фактическая себестоимость ниже нормативной, калькуляционную разницу сторнируют.

 Списание калькуляционных разниц на соответствующие счета осуществляется пропорционально массе готовой продукции. В бухгалтерском учете списание отклонений отражают по кредиту счета 20 в корреспонденции с дебетом счетов по направлениям использования продукции. Это могут быть, например, счет 10 «Материалы», счет 43 «Готовая продукция» (в части продукции, оставшейся на складах на конец отчетного периода), счет 20 (по продукции, использованной во внутрихозяйственном обороте), счет 90 «Продажи» (по проданной продукции отчетного периода).

70 особенности учета затрат и исчисление себестоимости услуг туристических агентств

Для исчисления себестоимости отдельных видов турпродукции туристические фирмы, с учетом особенностей своей деятельности, самостоятельно устанавливают группировку затрат по статьям калькуляции. В наиболее общем виде номенклатура статей калькуляции может выглядеть следующим образом.

1.     Расходы на оплату труда.

2.     Отчисления на социальные нужды.

3.     Амортизация основных фондов.

4.     Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, оборудования и инвентаря.

5.     Расходы на ремонт основных средств.

6.     Амортизация нематериальных активов.

7.     Расходы на рекламу.

8.     Представительские расходы.

9.     Транспортные расходы: услуги перевозчика (авиа, железнодорожной организации, морского, речного транспорта и т.п.).

10.  Платежи сторонним организациям (лицам) за оказание услуг по осуществлению туров (гостиничное обслуживание, питание, трансфер, экскурсии, предоставление гидов-переводчиков, аренда автомобиля, мобильного телефона, страховка и т.д.).

11.  Затраты на подготовку и освоение нового турпродукта.

12.  Комиссионное вознаграждение контрагентам.

13.   Прочие затраты и платежи.

Фактическая себестоимость по видам турпродукции, а внутри видов - по статьям калькуляции, отражается на счете 20 "Основное производство". По дебету этого счета в течение месяца собираются все основные расходы. В первичных документах указываются места возникновения затрат, наименование турпродукции и соответствующие статьи расходов.

Накладные расходы предварительно учитываются на счете 26 "Общехозяйственные расходы" по статьям аналитического учета. По окончании месяца эти расходы с кредита данного счета в соответствии с выбранной учетной политикой списываются на счет 20 "Основное производство", либо 90 "Расходы на продажу".

 71. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на швейных предприятиях

В зависимости от характера технологического процесса швейное производство относится к обрабатывающим отраслям производства (гетерогенное производство), в котором готовые швейные изделия получают путем сборки заранее изготовленных деталей кроя, различной фурнитуры, материалов отделки и др.

В общем виде технологический процесс производства швейных изделий включает в себя следующие взаимосвязанные операции:

1) в подготовительном цехе (участке) - прием, обмеловка и подбор кусков ткани для раскроя;

2) в раскройном цехе (участке) - прием ткани из подготовительного цеха (участка); настилание ткани в настилы, их клеймение; раскрой настила; промер, сортировка и сдача на склад концевых остатков; контроль качества кроя; нумерация деталей кроя; комплектовка и передача комплектов кроя в швейный цех (участок);

3) в швейном цехе - прием и проверка фурнитуры, комплектовки кроя и его маркировка; пошив изделий; передача изделий в цех (участок) влажно-тепловой обработки;

4) в цехе (участке) влажно-тепловой обработки - технический контроль и маркировка изделий; упаковка и сдача готовой продукции на склад.

На швейных предприятиях затраты производства учитываются на счете 20 "Основное производство", а затраты, связанные с реализацией продукции, на счете 43 "Расходы на продажу".

 В состав себестоимости швейных изделий включаются следующие статьи затрат.

·         Основные материалы.

·         Возвратные отходы (вычитаются).

·         Вспомогательные материалы.

·         Топливо и энергия на технологические цели.

·         Расходы на оплату труда производственных рабочих.

·         Отчисление на социальные нужды.

·         Расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки.

·         Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования.

·         Общепроизводственные (цеховые расходы).

·         Прочие производственные расходы.

·         Итого цеховая производственная себестоимость.

·         Общехозяйственные расходы.

·         Итого общезаводская производственная себестоимость.

·         Расходы на продажу.

Основным первичным документом для учета и контроля за расходом ткани в раскройном производстве служит карта раскроя. Она предназначена для оформления отпуска ткани в раскройный цех, для учета фактического расхода тканей, для учета возврата весового и мерного лоскута по категориям на склад, определения результатов раскроя,

 Фактическое количество деталей кроя и полуфабрикатов отражается в инвентаризационных описях. На их основе составляется сводная ведомость оценки незавершенного производства.

 Незавершенное производство на конец текущего месяца рекомендуется оценивать по стоимости материальных затрат (фактических или нормативных), а также трудовых затрат.

 Для определения себестоимости единицы швейных изделий производится ее калькулирование путем деления всей суммы расходов, затраченных на изготовление изделия

 конкретного вида, на количество этих изделий по каждой калькуляционной статье. В качестве калькуляционной единицы в швейном производстве применяется 1 штука или комплект.

72 особенности учета затрат и исчисление себестоимости продукции пивоваренного производства

Технологический процесс производства пива  включает в себя  следующие фазы:  получение солода  из  ячменя; приго- товление  пивного сусла;  брожение, выдержка (дображива- ние) пива; осветление; разлив;  пастеризация; хранение.

Планирование и учет затрат  на предприятиях пиво-бе- залкогольной промышленности, применительно к типовой производственной структуре, соответствует условиям при- менения попередельного метода. При  этом  в учете  могут  быть использованы полуфабрикатный или бесполуфабрикатный варианты этого метода.

Себестоимость пива и безалкогольных напитков включает в себя следующие статьи  затрат:

1.  Сырье,   основные  материалы  и  покупные  полуфабрикаты

2. Полуфабрикаты собственного производства.

3. Возвратные отходы  (вычитаются).

4. Тара, вспомогательные и упаковочные материалы.

5. Топливо и энергия на технологические цели.

6. Холод на технологические цели.

7. Расходы на оплату труда производственных рабочих.

8. Отчисления на социальные нужды.

9.  Расходы на  научные исследования и  опытно-конструк-

торские разработки.

10.  Расходы по  эксплуатации производственных машин  и оборудования.

11. Общепроизводственные (цеховые) расходы.

      12. Прочие производственные расходы.

13. Итого цеховая производственная себестоимость.

14. Общехозяйственные расходы.

15. Итого общезаводская производственная себестоимость.

16. Расходы на продажу.

17. Всего полная себестоимость.

Между изделиями расход холода распределяется пропорционально  коэффициентам,  исчисленным  исходя  из продолжительности  технологического процесса  выработки  каждого сорта и вида изделий.

Остатки   незавершенного   производства   инвентаризуются на всех стадиях производства  ежемесячно на 1-е число.

Остатки  незавершенного  солода  оцениваются  по стоимости замоченного зерна. В производстве пива незавершенное производство оценивается по плановой стоимости израсхо- дованных на него сырья и материалов  с добавлением  плановых затрат  на обработку  по соответствующим стадиям  про- изводства.  

Калькуляционной единицей для пива и безалкогольных напитков каждого вида и сорта является дал, для солода — 1 т .

73. Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции общественного питания.

Аналитические счета ведутся по каждому объекту общественного питания. Затраты на аналитических счетах группируются по типовым статьям, однако по статье сырьё и материалы отражают стоимость продуктов, используемых для приготовления блюд, а по статье прочие затраты –стоимость стирки, бой посуды.

Основным видом затрат в общественном питании является стоимость продуктов (на 10 счёте). Поступившую со склада продукцию приходуют под материальную ответственность кладовщик (кладовая столовая). В кладовой учёт наличия и движения продуктов ведут в книге или карточке складского учёта с составлением затем отчёта о движении ТМЦ.

Отпуск продуктов из кладовой на кухню оформляют ежедневно накладной или лимитно- заборной картой.

С/с готовых блюд по видам и цен их продажи вычисляется ежедневно. Для этого в столовой ведут специальные калькуляционные карточку.  В С/с готовых блюд  включают так же наложения на покрытие издержек по содержанию столовой  и исключают стоимость отходов, которые могут быть использованы. Количество реализованных блюд и отпущенных из кухни изделий ежедневно оформляет актом о реализации и отпуске изделий кухни. Он составляется на основании кассовых чеков, накладных и других документов на отпуск изделий. Акты, вместе с отчётом о движении продуктов на кухне, в сроки установленные в графике документообороте, сдаются в бухгалтерию. В конце месяца столовая проводит инвентаризацию.

Д29К10,70,69,60,02,23,76,71

Д90К29, Д50К90- выручка столовой

Д86К29-погашение затрат за счёт средств целевого финансирования

Д91К29-списываются непокрываемые затраты